我很喜歡水果沙拉，卻又比較介意沙拉醬的熱量，所以通常自己做，用酸奶代替沙拉醬，既保持營養(yǎng)，又相對降低熱量，健康又美味。下面就將這道選自《沙拉不夠吃》一書中的奇異果草莓蔓越莓沙拉分享給大家，做法很簡單，將水果洗凈切好，酸奶中加入檸檬汁，制成檸檬酸奶醬，最后將檸檬酸奶醬倒入切好的水果上，蔓越梅干撒在水果上即成。碧綠配鮮紅，真是一道高顏值、高維生素 C的水果盛宴。
蔓越莓是近年來新晉的“健康零食”，深得女性喜愛。它含有豐富的維生素 C 和果膠，有助于體內(nèi)毒素的排出和抑制黑色素的沉積，養(yǎng)顏效果極佳。
奇異果草莓蔓越梅沙拉
準(zhǔn)備材料：奇異果（1個）80g，草莓150g，蔓越莓干50g，酸奶50g，檸檬汁1/2 湯匙
開始制作：
1. 將蔓越莓干放入溫水中浸泡1分鐘左右，洗凈瀝干備用。
2. 將奇異果洗凈，用刀削去外皮，縱向切成兩半，再切成 0.5cm 厚的半圓形片，備用。
3. 將草莓洗凈瀝干，縱向切成 4 瓣，備用。
4. 酸奶中加入檸檬汁，攪拌至順滑，即制成檸檬酸奶醬。
5. 將檸檬酸奶醬均勻倒在草莓和奇異果上。
6. 將蔓越梅干撒在水果上即成。
小貼士：清洗草莓時，可以用淡鹽水或淘米水浸泡 5 分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈弱堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解，再用流水沖洗，可以有效去除草莓中的農(nóng)藥。
選自《沙拉不夠吃》這本書，版權(quán)所有。