我很喜歡水果沙拉，卻又比較介意沙拉醬的熱量，所以通常自己做，用酸奶代替沙拉醬，既保持營(yíng)養(yǎng)，又相對(duì)降低熱量，健康又美味。下面就將這道選自《沙拉不夠吃》一書(shū)中的奇異果草莓蔓越莓沙拉分享給大家，做法很簡(jiǎn)單，將水果洗凈切好，酸奶中加入檸檬汁，制成檸檬酸奶醬，最后將檸檬酸奶醬倒入切好的水果上，蔓越梅干撒在水果上即成。碧綠配鮮紅，真是一道高顏值、高維生素 C的水果盛宴。

蔓越莓是近年來(lái)新晉的“健康零食”，深得女性喜愛(ài)。它含有豐富的維生素 C 和果膠，有助于體內(nèi)毒素的排出和抑制黑色素的沉積，養(yǎng)顏效果極佳。

奇異果草莓蔓越梅沙拉

準(zhǔn)備材料：奇異果（1個(gè)）80g，草莓150g，蔓越莓干50g，酸奶50g，檸檬汁1/2 湯匙

開(kāi)始制作：

1. 將蔓越莓干放入溫水中浸泡1分鐘左右，洗凈瀝干備用。

2. 將奇異果洗凈，用刀削去外皮，縱向切成兩半，再切成 0.5cm 厚的半圓形片，備用。

3. 將草莓洗凈瀝干，縱向切成 4 瓣，備用。

4. 酸奶中加入檸檬汁，攪拌至順滑，即制成檸檬酸奶醬。

5. 將檸檬酸奶醬均勻倒在草莓和奇異果上。

6. 將蔓越梅干撒在水果上即成。

小貼士：清洗草莓時(shí)，可以用淡鹽水或淘米水浸泡 5 分鐘。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈弱堿性，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解，再用流水沖洗，可以有效去除草莓中的農(nóng)藥。

選自《沙拉不夠吃》這本書(shū)，版權(quán)所有。