杏仁拌金針菇
材料:杏仁、金針菇、香油、鹽、雞精、醋、生抽、香菜
做法:
1.金針菇切掉根部,洗凈,撕開,杏仁清洗干凈。
2.起鍋燒水,水開后,放入金針菇焯熟。
3.將金針菇焯熟后,撈到盤子里,放入杏仁。
4.將鹽、雞精、醋、生抽、香油、香菜倒在金針菇里。
5.鍋里加油燒熱,將油澆到金針菇上拌勻即可。
黑椒牛肉炒鮑菇
材料:
牛里脊、杏鮑菇、尖椒、蒜、蠔油、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粒、花生油
做法:
1.牛里脊切成小方粒,加入蠔油、生抽、老抽、花生油腌制30分鐘。
2.杏鮑菇切粒,蒜切碎。
3.鍋中倒油,油熱后放杏鮑菇中火煸炒,炒出杏鮑菇的香味時,倒入蒜末,繼續(xù)煸炒。
4.炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,期間撒入黑胡椒粒。
5.牛肉炒熟后,放入切成小段的尖椒翻炒均勻即可出鍋。
臭豆腐蒸醬肉
材料:臭豆腐、醬肉、鹽、雞汁、蒸魚豉油、蔥油、蔥、青椒、紅椒、香菜
做法:
1.肉清洗干凈,切成厚片,青椒、紅椒分別切絲,香菜切小段。
2.將肉片擺放在盤中,放上臭豆腐。
3.淋入蒸魚豉油、雞汁、鹽。
4.鍋中加入適量水燒開,放入肉,大火蒸20分鐘。
5.出鍋后撒入蔥絲、青椒絲、紅椒絲、香菜段。
6.另起鍋加入適量油,放入蔥段,煸炒出香味,趁熱淋在蒸好的臭豆腐上即可。
蜜煎雞翅
材料:
雞翅、黑胡椒、橄欖油、蘋果汁、橙子果泥、醬油膏、生抽、蜂蜜
做法:
1.雞翅洗凈,加入黑胡椒、鹽腌制半小時。
2.煎鍋中加入1小勺橄欖油,然后加入雞翅,小火煎至兩面變色。
3.邊煎邊刷上調(diào)味汁,煎至雞翅完全成熟即可。