一：鮮蝦豆腐湯

食材：鮮蝦、豆腐、料酒、生抽、生姜、小蔥、香菜

步驟：

1、先拿鮮蝦取蝦頭，鍋內(nèi)放入少許油

2、小火，放入蝦頭慢慢翻炒

3、炒出鮮香的蝦油后，向鍋內(nèi)倒入清水

4、水沸騰后，加入剩下的鮮蝦，放入少許姜絲

5、加入料酒、生抽，然后放入豆腐塊，大火煮8分鐘即可關(guān)火

6、根據(jù)個(gè)人口味撒上少許香菜或蔥花即可。

二：干貝冬瓜湯

食材：冬瓜、干貝、胡椒粉、小蔥、鹽、香油

步驟：

1、干貝提前用水泡發(fā)后備用

2、冬瓜洗凈后去皮切成小塊

3、鍋內(nèi)燒水，放入泡發(fā)好的干貝

4、當(dāng)湯微微泛白時(shí)，放入冬瓜，然后加入鹽、胡椒粉

5、出鍋前點(diǎn)兩滴香油，撒上少許小蔥花即可

三：泡菜豆腐湯

食材：辣白菜、大蒜、大蔥、金針菇、嫩豆腐、韓式辣椒醬

步驟：

1、大蒜切片，嫩豆腐切成塊，大蔥切段備用

2、鍋內(nèi)倒入少許油，放入蒜片炒出香味

3、放入一勺韓式辣椒醬翻炒，加入清水

4、放入辣白菜，放入嫩豆腐塊、金針菇

5、煮沸后，加入少許大蔥段，再煮3分鐘即可

四：番茄肥牛湯

食材：西紅柿、肥牛卷、生姜、金針菇、料酒、生抽、鹽

步驟：

1、西紅柿切成小塊，生姜切絲

2、肥牛解凍后，放入少許料酒拌一下

3、鍋內(nèi)放入少許油，加入姜絲炒出香味

4、然后放入西紅柿塊，炒至番茄變軟爛出汁

5、然后倒入清水，放入金針菇和肥牛卷

6、加入生抽、鹽，攪拌均勻，煮7分鐘即可關(guān)火

五：花蛤蘿卜絲湯

食材：花蛤、白蘿卜、生姜、小蔥、鹽

步驟：

1、花蛤提前用鹽水浸泡，充分吐沙后洗凈

2、生姜切細(xì)絲，白蘿卜切細(xì)絲，小蔥切蔥花備用

3、鍋內(nèi)倒入清水，然后放入蘿卜絲

4、水開后，放入花蛤，加入三四根姜絲

5、沸騰后，大火再煮七八分鐘即可關(guān)火

6、加入鹽、少許小蔥花即可

六：海帶豆腐湯

食材：嫩豆腐、海帶、花蛤、小蔥、鹽

步驟：

1、花蛤提前用鹽水浸泡，充分吐沙后洗凈

2、海帶洗凈后備用，嫩豆腐切成小塊，小蔥切末

3、鍋內(nèi)燒水，放入海帶和花蛤

4、等花蛤全部開口后，再放入豆腐塊

5、水再次沸騰后再煮5分鐘，加入鹽和少許蔥花即可

七：田園鮮蔬湯

食材：西紅柿、西蘭花、玉米、金針菇、花蛤、生姜、鹽

步驟：

1、花蛤提前用鹽水浸泡，充分吐沙后洗凈

2、西紅柿切小塊、西蘭花撕成小朵、玉米切段

3、鍋內(nèi)燒水，先放入西紅柿快和玉米煮開

4、然后放入金針菇，隨后放入洗凈的花蛤

5、等花蛤全部開口后，放入西蘭花

6、關(guān)火，向鍋內(nèi)放入鹽即可

八：冬瓜肉丸湯

食材：豬肉餡、生姜、大蔥、冬瓜、生抽、香油、鹽、小蔥、五香粉

步驟：

1、取生姜剁成姜末、大蔥剁成蔥末

2、將肉餡放入碗中，加入蔥末和姜末

3、加入五香粉、生抽、鹽、香油朝一個(gè)方向攪拌均勻

4、然后團(tuán)成肉丸子備用，鍋內(nèi)燒水，放入肉丸

5、再放入冬瓜塊，煮開后加入鹽，撒上少許小蔥花即可

九：酸辣湯

食材：雞蛋、豆腐、火腿、香菇、淀粉、生抽、醋、白胡椒粉、老抽

步驟：

1、火腿、香菇、豆腐切絲后備用，雞蛋提前打散

2、取一小碗，加入生抽、老抽、香醋、白胡椒粉調(diào)成調(diào)味汁

3、取淀粉，加水調(diào)成水淀粉

4、鍋內(nèi)燒水，水開后下入香菇絲、火腿絲、豆腐絲

5、煮開后倒入提前調(diào)好的調(diào)味汁攪勻

6、倒入水淀粉，快速攪拌

7、最后倒入打散的雞蛋，攪勻后關(guān)火

十：玉米雞茸湯

食材：玉米粒、雞胸肉、雞蛋、淀粉、白胡椒粉、生抽

步驟：

1、雞胸肉用到剁成雞肉泥，向雞肉泥中打入一個(gè)雞蛋

2、再加入淀粉和白胡椒粉攪拌均勻

3、鍋內(nèi)倒入清水燒開，倒入調(diào)好的雞肉泥，快速攪拌

4、然后加入甜玉米粒，煮3分鐘后加入生抽即可