文丨魔力美食（專注飲食優(yōu)質(zhì)原創(chuàng)文章，擁有本文章版權(quán)，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)分享）

我是一位愛美食的寶媽，平時(shí)是一個(gè)屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡(jiǎn)單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來(lái)，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這里和大家分享一些心得和制作美食的快樂！！！

焦溜豆腐

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢亲詈玫拇嫫贰６垢癁檠a(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣。今天就推薦給孩子一道菜，被譽(yù)為民間“植物肉”，焦溜豆腐，酸甜爽口，好吃又好做。你也快試試吧。

食材：

豆腐、西蘭花、胡蘿卜、蔥絲姜片、蒜、生抽、醋、糖、鹽、玉米淀粉、水、食用油；

做法：

第一步，把豆腐切塊，姜和蒜切片，蔥切絲。

第二步，坐熱一鍋水，加半勺鹽，豆腐塊放入水中 ，等水煮開后再撈出瀝水備用。

第三步，用焯豆腐的水，接著把切菱形片的胡蘿卜和洗凈的西藍(lán)花也焯1分鐘左右，接著用涼水拔一下。

第四步，在一個(gè)盤子上放上玉米淀粉，將豆腐均勻裹上一層干粉。

第五步，油鍋?zhàn)鰺岬?成熱，接著放入豆腐煎到四面金黃。

第六步，豆腐都撈出備用。

第七步，用生抽、醋、糖和適量鹽勾兌一碗調(diào)味汁。

第八步，爆香蔥絲姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的時(shí)蔬翻炒，最后倒入調(diào)味汁，再放些水淀粉，帶豆腐上包裹調(diào)味汁就關(guān)火。

溫馨提示：

1，豆腐裹上淀粉后拿起拍一拍，去掉浮粉，以免炸的時(shí)候糊鍋底

2，煎豆腐時(shí)火候不宜過大，以免煎糊，影響口感

有人說，深愛一樣事物，就一定能發(fā)現(xiàn)它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關(guān)系，心情也會(huì)在美味與香氣中得到治愈。如何才能把生活過成一首詩(shī)，不如先從把美食變成畫開始。