油辣雞腿菇

材料：雞腿菇、紅椒、干辣椒、蔥花、蒜末、鹽、雞精、辣椒油、芝麻油、食用油

做法：

1、 將洗凈的雞腿菇撕成條，裝入盤中備用；將洗凈的紅椒切開，去籽、再切成絲，裝盤中備用；

2、鍋中加適量清水，大火燒開，加適量鹽，倒入雞腿菇、干辣椒煮約1分鐘盛出；

3、把煮熟的雞腿菇、干辣椒、紅椒放入碗中，加入適量生抽、辣椒油、雞精、鹽、蒜末、蔥花、芝麻油調(diào)味并拌勻即可

蘿卜丸子

做法：

1. 準(zhǔn)備好蘿卜，可以做純白蘿卜的，或者青蘿卜的，還可以將白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜都來一點(diǎn)混合在一起，然后準(zhǔn)備一些面粉、香蔥，準(zhǔn)備好了我們開始做了。進(jìn)蘿卜去皮洗凈，用擦拭工具擦成細(xì)絲，放在盆中，撒適量食鹽，下手揉抓均勻，腌制十分鐘。
2. 時(shí)間到后，用手將蘿卜中的水分?jǐn)D掉，其實(shí)不用擠的太干了，稍微將多余的水分?jǐn)D掉就可以了，做蘿卜丸子不用加水，用蘿卜中自帶的少量水分就可以了。蘿卜擠過水分后放在盆中，撒入少量五香粉、蠔油、雞精，記得要少量，因?yàn)樘}卜腌制過已經(jīng)有咸味了，如果丸子過咸的話會(huì)不好吃。
3. 攪拌均勻后，撒入適量面粉和一點(diǎn)泡打粉，記住面粉要分次加入，一直攪拌到非常濃稠的面糊就可以了。鍋中加入足量食用油，燒熱到五六成的時(shí)候，關(guān)火，將丸子團(tuán)好放入鍋中，開中小火將丸子炸到定型后，輕輕撥動(dòng)丸子，受熱均勻，炸成表面微黃后，調(diào)成稍微大一點(diǎn)的火，炸到丸子稍微深一些的顏色，這樣丸子就炸好了，撈出控油。

豆腐燜茄子

材料：豆腐300g、茄子300g、五花肉25g、蔥10g、姜10g、蒜10g、尖椒15g、紅椒15g、鹽10g、味精5g、白糖5g、蠔油15g、大料2顆、老抽5g、胡椒粉5g、雞粉10g、料酒10g、淀粉5g

做法：

1.將茄子去皮切成片，然后改刀成小塊，裝盤備用。

2.豆腐從中間切開，然后頂?shù)肚谐?厘米厚的薄片備用。

3.五花肉洗凈切片。

4.蔥、姜、蒜切末，尖椒、紅椒切成菱形片。

5.熱鍋下油，大火燒至六成熱，放入豆腐，拉下油撈出備用。

6.然后放入茄子塊，中火炸透，撈出備用。

7.熱鍋下油，放入大料爆香，加入五花肉煸炒。

8.加入蔥、姜、蒜、蠔油、老抽煸香。

9.加入料酒、清水、豆腐、茄塊、鹽、味精、白糖、雞粉和胡椒粉燒開，轉(zhuǎn)中火，蓋上蓋，燜5分鐘。

10.最后用水淀粉勾芡，放入尖椒和紅椒，蓋上蓋，燜1分鐘即可。

涼拌金針菇

食材：

金針菇、醬油、黑醋、鹽、小米椒、干辣椒、蔥、蒜、油

做法：

1. 去除金針菇根部洗凈，在沸水中燙煮撈出備用。
2. 小米椒和干辣椒都切小圈備用。
3. 蒜和蔥切細(xì)放在金針菇上，并放適量的醬油、黑醋、鹽。
4. 熱鍋，放適量的油，油溫升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后馬上關(guān)火。
5. 把辣椒油快速的淋在蔥蒜上即可。

這次推薦的幾道菜符合你的口味嗎？都說廚房是幸福的最后堡壘，別忘了學(xué)習(xí)之后做給自己最愛的人吃哦，相信他們能夠感受到菜中滿滿的愛。