原料

豬舌150克

生魚、蘋果各500克

豬肉200克

鳳爪100克

南杏仁、北杏仁各5克

調(diào)料

蔥段10克

姜片15克

鹽、味精各5克

1、先將豬肉切塊，豬舌洗凈，生魚剖好洗凈切塊，蘋果去核。

2、用鍋燒滾水后，放入豬肉塊、鳳爪滾去表面血漬后倒出洗凈。

3、將豬肉塊、鳳爪、豬舌、生魚塊、蘋果塊、南杏仁、北杏仁、蔥段、姜片放入燉盅內(nèi)，加入清水后燉2小時，加入鹽、味精后即可食用。

魚肉250克

山藥20克

海帶、豆腐各適量

蔥花、胡椒粉、鹽各適量

1、山藥洗凈，研成粉末；豆腐切塊；海帶切絲，魚肉洗凈，切成片。

2、鍋中加適量清水，放入海帶絲和山藥粉、豆腐塊，大火煮沸。

3、最后放入魚片，煮熟后放入蔥花，以胡椒粉、鹽調(diào)味即可。

草魚肉200克

油麥菜400克

水淀粉200毫升

蔥段、姜絲、鹽、雞精、食用油、香菜各適量

1、草魚肉洗凈備用，油麥菜洗凈備用，香菜洗凈切成小段備用。

2、草魚肉剁碎，加入水淀粉、蔥段、姜絲、香菜段合成魚滑。

3、鍋內(nèi)放食用油燒熱，加入清水煮沸后，擠入大小相等的魚滑燒開，加入油麥菜，煮沸后，加鹽、雞精調(diào)味即可。