咖喱鮮蝦

食材：鮮蝦、洋蔥、咖喱粉、椰漿、鹽、糖、檸檬汁

做法：

1.蝦去除蝦線，洗凈備用，洋蔥切小塊，一部分切末。

2.鍋燒熱后，倒入適量食用油，把洋蔥末放入鍋中，翻炒出香味。

3.把蝦倒入鍋中，大火翻炒。

4.炒至蝦變色后，加入咖喱粉。

5.倒入準(zhǔn)備好的椰漿。

6.大火翻炒均勻，讓咖喱和椰漿完全融合。

7.放入少許鹽、糖翻炒，轉(zhuǎn)小火燒5分鐘。

8.加入洋蔥塊炒至變軟，淋少許檸檬汁即可。

大白菜蒸肉

材料：

五花肉、大白菜、蔥、姜、鹽、大料、花生油、醬油、蠔油、雞精

做法：

1.五花肉切片，大白菜葉撕成片。

2.蔥、姜切成絲。

3.鍋中加入開水燒開后，放入五花肉汆至變色，撈出。

4.大白菜放入盆中。

5.汆好的五花肉中加入蔥、姜、大料、雞精、醬油、蠔油、花生油拌勻，腌制15分鐘。

6.把腌好的五花肉碼在大白菜上，腌肉的汁一起倒入。

7.把五花肉白菜放入蒸鍋。

8.燒開后，蒸15分鐘即可出鍋。

蘑菇燉雞塊

做法

1.將雞帶骨斬成小塊，口蘑洗凈對半切開，生姜切片，大蒜去皮。

2.雞塊中加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒拌勻，腌制20分鐘。

3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜片、大蒜、八角小火炒出香味。

4.轉(zhuǎn)中火，放入雞塊煸炒，炒至雞肉緊縮。

5.加入清水沒過雞塊。

6.大火煮開后，加蓋，轉(zhuǎn)小火燜燒8分鐘。

7.加入口蘑，加入老抽、冰糖、白胡椒粉、味精，繼續(xù)小火燜煮。

8.燜至湯汁快收干時，撒點蔥花即可。

豆腐海帶湯

材料：海帶結(jié)、凍豆腐、蘑菇、姜

做法：

1.凍豆腐塊擠干水分，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。

2.鍋中放油燒熱后，放入凍豆腐。

3.煎至豆腐表面有些發(fā)黃，倒入水，放入海帶結(jié)、姜片。

4.煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

5.將蘑菇倒入再煮15分鐘，加鹽調(diào)味即可。

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