豉香藕絲
做法:
1、嫩藕洗凈去皮,切成藕絲,青紅椒洗凈切成圈。
2、鍋燒熱,放油,中大火,油熱倒入青紅椒圈爆出香味。
3、倒入藕絲不斷翻炒至藕絲開始變透明。
4、加入老干媽豆豉醬、鹽、白糖。
5、保持中大火,翻炒均勻,出鍋。
熗海筍芹菜
做法:
1、海筍泡發(fā)后,豎立切成兩份。
2、香芹切成寸段備用。
3、將香芹和海筍放在沸水中略焯后立即撈出。
4、鍋中放入一大勺油,涼油入鍋,加入花椒炸出香味。
5、再加入適量切好的紅椒段一起炒香后關(guān)火。
6、倒入焯好的香芹和海筍。
7、再加入適量鹽炒拌均勻即可。
繽紛饅頭塊
做法:
1.所有食材切塊狀雞蛋打散備用。
2.饅頭塊倒入蛋液中攪拌均勻。
3.油燒熱倒入饅頭塊炒至焦黃盛出備用。
4.用余油將洋蔥炒成透明狀。
5.倒入黃瓜西紅柿火腿翻炒均勻。
6.倒入饅頭塊,加鹽、番茄醬、生抽調(diào)味炒勻即可。
爆炒牛肉絲
做法:
1.蔥、姜、辣椒切絲。
2.牛肉切絲放入鹽,少許淀粉腌10分鐘左右。
3.油燒熱,炒香蔥姜辣椒。
4.倒入牛肉,炒至成熟。
5.加入豆瓣醬翻炒出香味即可。