涼拌雙耳

材料：木耳 適量 銀耳 適量 蒜 適量 胡蘿卜 適量 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 醋 適量 糖 適量 香油 適量 油潑辣子 一勺

做法1、木耳銀耳提前泡發(fā)。

2、處理干凈備用。

3、入開水鍋焯水。

4、撈出瀝干水分備用。

5、蒜泥用熱油激香加入一勺油潑辣子。

6、放入胡蘿卜絲，蒜泥中加入醋，生抽，香油拌勻倒入雙耳中，攪拌均勻即可

芹菜炒香干

材料： 芹菜、香干、干辣椒（掰開將里面的籽放掉）、豆瓣、生抽、鹽；

做法

1.芹菜洗干凈，切段，水燒開后放進去焯一下，這樣出來的菜是綠色的，香干切段；

2.蔥花、干辣椒先熗鍋，先炒香干，后放芹菜，加一點醬油提提味（以炒完之后看不出醬油色為準），然后鹽、雞精起鍋

涼拌萵筍絲

材料： 萵筍、生抽、涼拌醋、糖、雞精、鹽、香油、大蒜、花椒；

做法1.萵筍去皮擦絲備用。

2.大蒜切末，加生抽、涼拌醋、一點點白糖、鹽、雞精、香油調(diào)勻浸泡幾分鐘。

3.熱鍋燒熱一點沙拉油，爆香少許花椒，瀝出花椒。

4.萵筍絲澆上調(diào)味汁和熱的花椒油拌均即可。

蘿卜絲汆丸子

材料：白蘿卜豬肉末、小蔥、鹽、糖、生粉、胡椒粉、料酒

做法：

1、小蔥洗凈，蔥白切下備用，蔥綠切蔥花。白蘿卜去皮切細絲。鍋里放少許食用油，下蔥白炸至金黃出香味后倒入高湯或開水

2、接著把白蘿卜絲放入鍋內(nèi)，開火煮

3、剁好的豬肉餡放入盆中，加入適量的鹽、糖、生粉、料酒、胡椒粉，順著一個方向充分攪打上勁

4、鍋內(nèi)的白蘿卜絲煮至透明軟爛時，調(diào)入適量的鹽即可。接著把肉末搓成小丸子，放入鍋內(nèi)中小火煮熟

5、食用前撒上蔥花即可。也可以根據(jù)自己的喜好加入適量粉絲

西紅柿燴菜花

材料：花菜小半顆、西蘭花小半顆、西紅柿兩個、油兩勺、鹽2小勺、蔥姜適量、蒜末適量

做法：1、花菜，西蘭花，西紅柿切小塊備用，姜切絲，蒜切沫，蔥切花

2、鍋熱后倒入食用油，熱7分熱時倒入蔥姜爆香，倒入花菜和西蘭花，加鹽翻炒1分鐘后，兌水少許，翻炒至9分熟，盛出備用

3、倒入西紅柿，翻炒30秒，倒入水，沒過西紅柿就好，做成番茄汁

4、加一點點鹽，西紅柿軟熟后倒入超好的花菜和西蘭花，拌勻，浸透，大概一分鐘，倒入蒜末，翻炒30秒，能聞見蒜香即可，這時鍋里還有少許醬汁，關(guān)火盛出即可。