魚香冬瓜

材料：冬瓜、豬肉、草菇、蒜、蔥、辣椒醬、糖、雞湯、生粉水、鹽、胡椒粉、紹興酒

做法

1. 把蒜刴碎，草菇切半，將豬肉腌20分鐘。

2. 把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小，以中高火燒熱油鑊，煎冬瓜至兩面金黃，盛碟備用。

3. 在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉，再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻。

4. 倒入雞湯及煮滾，放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡，撒上蔥花，即成。

紅燒魚塊

做法：

1.魚買回來(lái)洗凈切塊備用，撒少許鹽，姜、白酒腌制半個(gè)小時(shí)。用不粘鍋煎魚，鍋燒熱再下油，下魚塊煎到兩面焦黃盛起來(lái)。

2.另起油鍋，倒入菜籽油燒熱，下生姜、大蒜、花椒爆香，隨后倒入魚塊放入白酒少許，生抽、老抽少許，糖少許，在倒入水沫過(guò)魚塊，先大火后小火燜至湯汁濃稠就好最好撒上香菜即可！

豬肉燉豆角

做法：

1.洗凈的豆角切成段，鍋中清水燒開，加入少許食用油、鹽。

2.放入豆角攪勻，煮1分鐘撈出，燒熱炒鍋，放入五花肉炒出油。

3.放入姜片、蒜末、適量南乳炒勻，再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒勻。

4.倒入適量清水、雞粉、鹽拌勻，蓋蓋，小火燜10分鐘至五花肉軟熟。

5. 揭蓋，放入豆角攪勻，小火燜4分鐘，最后放入少許蔥段炒香即可出鍋。

燒豆腐

做法：

1.將豆腐切成三角形的厚片，蔥姜蒜切碎，彩椒去籽切塊

2.五花肉洗凈切成薄片

3.鍋內(nèi)放油，將豆腐炸至表皮稍硬呈金黃色

4.鍋內(nèi)留底油，把五花肉炒至變色

5.放入蔥姜蒜、郫縣豆瓣炒香，放少許白糖、鹽、清湯或水

6.放入炸好的豆腐，小火燜煮使豆腐入味

7.放入彩椒翻炒幾下，調(diào)入水淀粉，灑入雞精出鍋即可