每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

土豆味道雞

　　原料

　　土雞300克，土豆150克，青椒、紅椒各50克

　　調(diào)料

　　蔥段、姜片、植物油、紅油、郫縣豆瓣醬、白糖、料酒、鹽各適量

　　制作方法

　　1、土雞處理干凈，剁成塊，洗凈瀝干。

　　2、土豆去皮洗凈，切滾刀塊。青椒、紅椒去蒂、子，切大片。

　　3、鍋入植物油、紅油燒熱，將郫縣豆瓣醬煸香，下入青椒片、紅椒片、雞塊、土豆塊翻炒，加入清水、蔥段、姜片鹽、白糖、料酒調(diào)味，煮沸后轉(zhuǎn)文火煨至肉熟、土豆軟糯，出鍋即可。

豆腐豬肉丸子

　　·主料·

　　豬肉(肥瘦各半)｜260克

　　豆腐｜250克

　　·輔料·

　　雞粉｜1調(diào)味匙

　　姜｜1塊

　　生姜粉｜1調(diào)味匙

　　小蔥｜1根

　　味極鮮｜1茶匙

　　食鹽｜1調(diào)味匙

　　胡椒粉｜1調(diào)味匙

　　淀粉｜3茶匙

　　雞蛋清｜1個

　　料酒｜2茶匙

　　油｜適量

　　·做法·

　　1. 新鮮豬肉洗凈備用。

　　2. 生姜削皮洗凈。

　　3. 先將豆腐焯水（這樣不會有嚴(yán)重的豆腥味兒，也可以去除嘌呤），讓豆腐自然放涼，把豆腐的皮去掉。

　　4. 豬肉加入生姜剁碎，加入雞粉、蛋清、生姜粉、味極鮮、食鹽、胡椒粉、淀粉、料酒等調(diào)味料。（調(diào)入了雞粉能使肉質(zhì)更嫩。）

　　5. 將豆腐平鋪在砧板上，先切成大塊，將刀平放在豆腐上，用手掌壓刀面，壓碎豆腐。然后剁碎，用紗布包住豆腐擠去水份，可讓豆腐末更細(xì)膩。

　　6. 混合腌漬好的豬肉和豆腐、少許小蔥放入碗中，用筷子朝一個方向攪拌，攪拌至非常有粘性。

　　7. 取適量豬肉豆腐，用手團(tuán)成大小均等的圓形丸子。

　　8. 鍋中倒油，把擠好的丸子一個一個沿鍋邊下入鍋中炸；在丸子稍成形時，用漏勺推動，讓其均勻受熱，顏色也更均勻，炸至金黃時撈出，控油裝盤即可。

糖醋帶魚

鮮帶魚、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、淀粉

1.帶魚擇洗干凈后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。

2.取一干凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻。

3.把帶魚段蘸勻干淀粉。

4.鍋里加油，油熱后碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。

5.倒入調(diào)好的糖醋汁，以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。

紅油粉皮菠菜

材料：粉皮100g菠菜400g蟹味菇200g紅油適量鹽適量生抽適量香醋適量素蠔油適量香油適量

做法：

1.準(zhǔn)備食材

2.紅油、鹽、生抽、香醋、素蠔油、香油調(diào)成汁

3.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長段

4.將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋內(nèi)焯透撈出，放涼開水中投涼

5.蟹味菇去根，洗凈

6.蟹味菇放沸水鍋內(nèi)，焯透撈出

7.菠菜放入鍋中，焯透撈出

8.菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入調(diào)好的汁

9.調(diào)入紅油，拌勻即可

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