大家好我是阿蘭，一位資深的美食愛(ài)好者，自從踏入美食這個(gè)行業(yè)開始，我們就肩負(fù)著烹飪美食的責(zé)任，這無(wú)關(guān)經(jīng)驗(yàn)與立場(chǎng)，更何況愛(ài)美食之心，人皆有之，中華美食在中華民族流傳了5000年之久，沉淀出了無(wú)比的光輝，這是令我們每位中國(guó)人都值得驕傲和自豪的，這一點(diǎn)無(wú)容置疑,美食的范圍是無(wú)邊無(wú)際的，在別人眼里可能是山珍海味，生猛海鮮，可是在我的眼里，美食也可能會(huì)是路邊攤的臭豆腐，所以，不喜歡的，就扔掉，討厭的人，就拉黑，不開心的時(shí)候，就睡一覺(jué)，看膩了的照片，就刪掉，遇見喜歡的人，就表白，餓了，就去吃最喜歡吃的美食，人生那么短暫哪有時(shí)間讓你去猶豫，那么接下來(lái)就讓阿蘭給大家分享幾道美味佳肴吧

辣鹵雞爪

材料：雞爪、鹵料包、干辣椒、冰糖、醬油、料酒、鹽

做法

1.將雞爪洗凈，冷水下鍋，煮出血沫后，撈出用涼水沖洗干凈后，剪去指甲。

2.另起鍋燒水，放入雞爪、鹵料包、醬油、干辣椒、冰糖、料酒、鹽煮開后。

3.蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘后，揭開鍋蓋轉(zhuǎn)大火收汁即可。

香火腿土豆餅

材料：土豆、香蔥、火腿、鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、面粉、雞蛋

做法：

1.土豆去皮洗凈后，放入蒸鍋，蒸熟備用。

2.香蔥切末，火腿切丁。

3.把蒸好的土豆用刀碾成泥后，放入碗中，加入鹽、味精、胡椒粉、雞粉、料酒、清水、面粉、雞蛋，然后放入香蔥末，火腿丁攪拌均勻，用手做成小餅備用。

4.鍋燒熱后，下入色拉油，把土豆餅放入，改小火煎至兩面金黃即可。

醬蒜茄子

材料：

茄子、淀粉、蒜末、姜末、蠔油、海鮮醬、鹽、糖、雞精

做法：

1.把茄子削皮后，切成圓墩狀，入油鍋稍炸后，倒出瀝油。

2.把一半茄子打上花刀，表面粘上干淀粉，再入油鍋中炸至定型后撈出備用。

3.鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香。

4.再加入蠔油、海鮮醬攪勻，倒入茄子炒勻。

5.加水，然后調(diào)入鹽、糖、雞精，燜煮至湯汁收濃時(shí)，起鍋裝再砂煲內(nèi)即可。

香湯蛋餃

材料：蝦、蛋餃、熟鵪鶉蛋、豬肉末、山藥、青菜、香菇、蔥、姜、油、料酒、白胡椒粉、香油、生抽、蠔油

做法

1.香菇、山藥、蔥、姜切末加入肉餡中，再加入鹽、糖、生抽、蠔油、白胡椒粉、香油拌勻，順一個(gè)方向攪打至上勁。

2.將雞蛋打散待用。

3.不沾煎鍋倒少許油，倒一勺雞蛋液，煎至蛋液凝固成圓形蛋皮。

4.趁蛋液半凝固狀態(tài)時(shí)，將肉餡放在蛋皮上，掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合即可。

5.另起鍋加油燒熱，放入蔥、姜炒香，放入蝦，淋入少許料酒，煸炒至蝦變紅，鍋里倒入清水，大火煮沸。

6.加入蛋餃，再次煮開后，轉(zhuǎn),火燜煮5分鐘，鍋里加入剝殼后的鵪鶉蛋，再放入青菜煮至斷生。

7.加適量鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋上香油，撒蔥花即可。

這四道菜有沒(méi)有吃過(guò)呢？好了今天的美食食譜就分享到這里，如果覺(jué)得喜歡，請(qǐng)動(dòng)動(dòng)發(fā)財(cái)?shù)男∈贮c(diǎn)下關(guān)注哦，感謝您的支持，想做給家人吃也可以收藏，每天都會(huì)為大家分享好吃的美味，如有不足之處，還請(qǐng)多多指正