俗話說的好，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，中國美食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，光主菜系就分八大菜系，每個(gè)菜系都有不同的做法，中國無疑是美食界的巨人。小編算是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的吃貨，吃完以后還會(huì)學(xué)著做，做好以后把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果喜歡美食，喜歡做菜的朋友請(qǐng)關(guān)注我。接下來就讓小編為大家?guī)砭耐扑]中華美食

肉末香菇茄子煲

用料： 茄子 750克、肉末 150克、干香菇 幾朵、蒜蓉、青紅線椒 少許、蔥花 少許、鹽 糖 生抽 耗油 雞粉 各少許；

做法

1.洗干凈；茄子切蓑衣刀法；肉末 蒜蓉 香菇粒 蔥花 青紅線椒全準(zhǔn)備好；

2.把切好的茄子放鍋煎，煎到茄子軟身就可以，因?yàn)榈纫幌逻€要煲；煎好的茄子放在沙鍋里；

3.鍋燒熱下油放蒜蓉肉末香菇青紅線椒翻炒下少許水放入所有調(diào)料燒開；

4.把炒好肉末倒在煎好茄子上面，中火燒開改小火煲10分鐘關(guān)火撒上蔥花、熟芝麻；

香草辣乳鴿

從外表看，此菜和脆皮乳鴿沒有什么區(qū)別，但吃到嘴里，香茅草的味道突出，辣味層次豐富。在制作此菜時(shí)，要用小米椒來腌漬，使其鮮辣；鹵制時(shí)用辣鹵水，使其香辣；隨配蘸碟有泰式甜辣醬，又增加了甜辣。

制作：

1、把乳鴿宰殺洗凈，放盆里，加入百里香、檸檬草、鮮香茅草、小米椒節(jié)和鮮檸檬片拌勻，腌漬30分鐘后，入沸水鍋汆一水，撈出沖洗干凈。

2、把辣鹵水燒開，放入乳鴿后調(diào)成微火，浸至剛熟便撈出來，隨后掛上脆皮水，再吊起來晾干表面水份。

3、上菜時(shí)，把晾干的乳鴿放入五成熱的油鍋里，炸至表皮金黃酥脆，撈出斬塊裝盤，隨配五香鹽和泰式甜辣醬碟上桌蘸食。

斗篷牛肉

主料：帶皮牛肉

輔料：姜、蔥、蒜粒、姜粒、花生瓣、香菜、蔥絲

調(diào)料：鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油、花椒油、香油、熟芝麻

做法：

1、取帶皮牛肉治凈，先投入沸水鍋汆一水，再放高壓鍋里加姜蔥和清水，上火壓35分鐘后，取出來修切整齊，隨后制成卷狀并用保鮮膜包裹好，放保鮮冰箱冷藏成型。

2、在盤中墊黃瓜絲，把制好的帶皮牛肉切成薄片后，鋪在上邊，再澆上用蒜粒、姜粒、鹽、醬油、醋、白糖、味精、紅油、花椒油、香油和熟芝麻調(diào)成的味汁，最后撒上花生瓣、香菜和蔥絲，即成。

椒鹽蝦

椒鹽蝦就是椒鹽蝦嘍~~蝦的營養(yǎng)成分也不要多說啦~~什么補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅之類吧啦吧啦~~沒結(jié)婚前就喜歡吃媽媽做的椒鹽蝦，椒鹽的各種大小蝦都很喜歡吃，結(jié)婚了，自然把好吃的菜帶到了婆家，總不會(huì)因?yàn)橄氤砸坏啦硕鴤牡南爰襼~自己做！

用料

對(duì)蝦 500g、青椒 1/4個(gè)、胡蘿卜 1小塊、蔥姜蒜 各適量、花椒 10顆、鹽雞精 各適量、椒鹽粉 適量

做法步驟

1、配料準(zhǔn)備妥當(dāng)！

2、蝦洗凈

3、用剪刀剪掉蝦須須和眼睛前面尖尖的地方

4、用剪刀從蝦腦殼后面往蝦背剪出一條，挑出蝦線。俗稱蝦腸子，不干凈，還是去掉的好，無所謂的可以忽略。其實(shí)主要是后背剪開一條，做出來以后會(huì)好看很多，也容易入味~

5、熱鍋下油，油10成熱，下入大蝦~~最好把蝦的水分瀝干。

6、變紅了，不要心急，中火接著炒

7、看到蝦背的樣子了嗎，都炸開來了。炒到后來油會(huì)變成黃色的，那是蝦腦炒出來的油，沒腦的蝦或者腦不黃的蝦當(dāng)然炒不出來啦~~黃黃的整體顏色也很好看，很有食欲哦~~一直炒到?jīng)]有什么水分，蝦殼有點(diǎn)皺。

8、倒入配料，整體顏色更好看啦~~~

9、噔噔噔噔~~神器！椒鹽粉！雖然放了花椒和鹽，但是味道還不夠濃，撒多少自己看著辦吧，不用太多。再放小半勺糖，然后鹽啊雞精啊。嘗一下，超級(jí)好吃是不！！

10、出鍋啦~~趁熱吃哦，蝦殼都脆脆的，多吃點(diǎn)，補(bǔ)鈣補(bǔ)鈣！

今天的美食就分享到這里，喜歡的朋友點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，每天分享美食菜譜，如有錯(cuò)誤，請(qǐng)多多指教，小編祝大家身體健康，萬事如意。