血液中的脂肪類物質(zhì)，統(tǒng)稱為“血脂”。血漿中的脂類最主要的是膽固醇和甘油三酯。血液中的脂肪類物質(zhì)增多就會沉積在動脈血管壁內(nèi)，產(chǎn)生粥樣硬化斑塊，使動脈硬化、血管腔逐漸變窄或阻塞，引起所供血的組織器官缺血或梗死。但膽固醇對人體健康也是不可少的，參與人體的重要代謝。

飽和（動物）脂肪、糖類物質(zhì)攝入過多，是導(dǎo)致血脂增高的主要原因。

營養(yǎng)飲食攻略

◆ 橄欖油——預(yù)防老化

橄欖油是從油橄欖鮮果中直接壓榨出來的果汁分離掉其中的水分后取得的。橄欖油是維持人體健康的優(yōu)質(zhì)脂肪。

橄欖油中的皂化物不飽和脂肪酸高達80％以上，醫(yī)學(xué)試驗已經(jīng)證明，橄欖油可以減輕動脈粥樣硬化的癥狀

橄欖油中還含有多種抗氧化物質(zhì)，可以有效防止自由基對人體的傷害，是預(yù)防衰老的特效食品。不過，食用要適量。

◆ 大豆——促進脂質(zhì)代謝

大豆中含有很多有效成分，其中具有預(yù)防動脈硬化效果的是大豆中的皂角背、大豆異黃酮與卵磷脂。皂角苷能抑制“壞”膽固醇的氧化，還能夠促進脂質(zhì)代謝，防止肥胖。大豆異黃酮與女性雌性激素有相似的作用，能夠?qū)⒀褐卸嘤嗟闹|(zhì)吸收到肝臟，起到防止動脈硬化的作用。卵磷脂可以將血液中殘留的膽固醇運往肝臟進一步代謝。各種大豆的加工制品都有效。

生活調(diào)養(yǎng)攻略

① 調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)

限制攝人入富含脂肪、膽固醇的食物；選用低脂食物（植物油、酸牛奶）；增加富含維生素、纖維（水果、蔬菜、面包和谷類）的食物。

② 日常注意

減肥：肥胖就是脂防過剩，也是動脈粥樣硬化的外在標(biāo)志。戒煙：煙草中的尼古丁、一氧化碳可引發(fā)和加重動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。平時應(yīng)控制飲酒，酒對人體少飲有利，多飲有害。還應(yīng)多做有氧運動。

③ 檢查血脂

為防患于未然，當(dāng)您有下述情況時，請您及早檢查血脂。有高血脂家族史，肥胖、高血壓、皮膚黃色瘤、冠心病、腦卒中、糖尿病、腎臟疾病患者，及中老年人、絕經(jīng)后婦女、長期高糖飲食者。普通人每兩年檢查1次血脂；40歲以上的人每一年檢查1次血脂；高危人群和高脂血癥患者應(yīng)聽從醫(yī)生指導(dǎo)定期復(fù)查血脂。

運動療法——步行

消耗脂肪，促進血液循環(huán)

1992年，世界衛(wèi)生組織（WHO）提出：最好的運動是步行。這是因為人是直立行走的動物，人類的生理與解剖結(jié)構(gòu)最適合步行。美國最新研究表明，適當(dāng)有效的步行可以明顯降低血脂，預(yù)防動脈粥樣硬化，防止冠心病。步行對于高脂血癥患者來說，不僅可以強身健體，更可以消耗脂肪，促進血液循環(huán)，達到治療疾病的目的。

但步行要達到防治高血脂的目的，還要掌握科學(xué)要領(lǐng)：堅持、有序、適度。

◆ 堅持

運動貴在堅持，步行最為簡單而且方便，不需要特殊的場地年四季都可以進行。將其融入生活與大自然，輕松、快樂地進行鍛煉，比如提前兩站下車走路回家、多走樓梯、多參加郊游等。

◆ 有序

循序漸進，開始時不要走得過快，逐漸增加時間，加快速度。例如最近幾個月活動很少或有心臟病以及年齡超過40歲者，開始的時候可以只比平時稍快，走10分種；也可根據(jù)情況，一次走3分種，多走幾次。1周后，身體逐漸適應(yīng)，可以先延長運動的時間，直至每天能鍛煉半小時，并逐漸加快步行速度。

◆ 適度

“三個三” —— 每天應(yīng)至少步行3千米、30分鐘；根據(jù)個人的情況，1天的運動量可以分成3次進行，每次10分鐘、1千米，效果是一樣的。

“一個五” —— 每周至少運動5天以上。

“一個七” —— 步行不需要滿負(fù)荷，只要達到七成就可以防病健體。