荷蘭豆直接下鍋炒你就錯(cuò)了，試試這樣做，翠綠不變色，口感爽脆

現(xiàn)在是吃荷蘭豆的季節(jié)了，我相信很多人都喜歡吃它，荷蘭豆清脆爽口，

吃好后唇齒留香。年過(guò)后，大魚(yú)大肉吃多了，來(lái)點(diǎn)荷蘭豆，刮油清理腸胃，非常不錯(cuò)。

荷蘭豆富含鈣，維生素A,胡蘿卜素等，并且含有大量的蛋白質(zhì)以及賴(lài)氨酸，

常食用能提高人體免疫力促消化，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。

荷蘭豆家常做法有炒臘腸，荷蘭豆炒雞蛋，荷蘭豆炒蘑菇，

荷蘭豆炒蝦球等。

那么，荷蘭豆怎么做才好吃呢？教你一個(gè)炒荷蘭豆的方法，出鍋

翠綠不變色，入口清香爽脆，家里人都愛(ài)吃。詳細(xì)做法步驟告訴你：

第一步：新鮮荷蘭豆400克，去掉兩頭，撕掉荷蘭豆的筋。

這樣吃起來(lái)才不會(huì)影響口感。

然后放清水中清洗干凈，備用。

用一個(gè)紅辣椒配色，紅辣椒清洗干凈，用刀切成菱形片狀，裝盤(pán)備用。

大蒜切薄片，

第二步：鍋中燒水，加幾滴植物油，這樣能使荷蘭豆青翠不變色。

再加少許鹽，調(diào)一個(gè)底味，也能讓荷蘭豆口感爽脆。

水開(kāi)后，把荷蘭豆放入，焯水一遍。

一分鐘后，把荷蘭豆控水撈出，過(guò)一遍涼水；

然后把紅辣椒也放入焯水一遍。

15秒后撈出備用，同樣過(guò)一遍涼水；

荷蘭豆和紅辣椒過(guò)涼水目的，是讓它們不變色，保持原來(lái)的顏色。

第三步：熱鍋燒油，油溫6成熱后，把大蒜片放入爆香，

大蒜爆出香味后，先不要放荷蘭豆，

倒入適量的料酒，再加少許清水，

然后倒入荷蘭豆和紅辣椒。

如果不加清水，直接把荷蘭豆放入鍋里，顏值就會(huì)大大的打折扣，甚至?xí)兒冢?/p>

水分也會(huì)流失，口感就不會(huì)脆爽了。

開(kāi)大火翻炒十秒鐘，

加入少許食鹽，雞精調(diào)味。

翻炒均勻后，加入少許水淀粉勾芡一下，

大火收汁，湯汁濃稠，出鍋前加少許明油。

加明油能讓菜品青翠明亮，顏值大增。

翻拌均勻后，即可出鍋裝盤(pán)。

這樣一道好看又好吃，翠綠爽口的荷蘭豆就做好了，刮油清腸促消化，還能

增強(qiáng)免疫力，一舉多得，喜歡的趕緊試試。