一、山楂陳皮冬瓜排骨湯
食材
山楂干10克、冬瓜300克、陳皮5克、豬排骨300克、鹽適量。
做法
1、陳皮、山楂洗凈先用清水浸泡15分鐘左右。
2、排骨汆水備用。
3、冬瓜連皮切大塊。
4、鍋中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放進(jìn)湯煲。
5、滾開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
6、最后加鹽就可以了。
二、木瓜魷魚(yú)排骨湯
食材
木瓜半個(gè)、鮮魷魚(yú)1條、排骨300克、生姜2片、鹽適量。
做法
1、準(zhǔn)備好材料，木瓜不要選太熟的，半生熟的煲湯最好。
2、排骨先焯水撈出沖去浮沫。
3、魷魚(yú)去黑皮切刀打花刀。
4、把魷魚(yú)也焯水，卷起就可以撈出。
5、姜片和排骨放鍋中，加適量水燒開(kāi)先煲半小時(shí)。
6、木瓜去皮切塊，下木瓜和鮮魷魚(yú)煲20分鐘。
7、最后加鹽調(diào)味。
三、山藥排骨湯
食材
排骨400克、胡蘿卜1根、玉米1根、山藥1節(jié)、蔥1節(jié)、姜1塊、料酒1大匙、花椒10粒。
做法
1、排骨用清水浸泡出血水。
2、鍋中放水，加入排骨，放幾片姜和料酒，煮開(kāi)到血沫浮起。取出沖凈。
3、放入電壓力鍋中，加入花椒和蔥姜，加適量水。選擇煮肉鍵，煮熟自然泄壓。
4、準(zhǔn)備玉米和胡蘿卜。
5、山藥切大塊放入水中浸泡，防止變色。
6、煮好的排骨重新放入鍋中，加入所有食材，加鹽調(diào)味，煮熟即可。
四、小番茄排骨湯
食材
排骨2根、小番茄適量、生姜1塊、大蔥1根、小蔥2根、鹽少許、雞精少許。
做法
1、排骨洗干凈，小番茄適量，生姜，大蔥，小蔥。
2、排骨放冷水鍋中，放入蒜片和大蔥葉，開(kāi)火焯水。
3、小番茄去蒂洗凈，然后放少許鹽浸泡10分鐘。
4、生姜拍破，大蔥切段，小蔥切段。
5、水開(kāi)撈出排骨，用溫水沖掉浮末。
6、放入電飯鍋內(nèi)膽，倒入適量的水。
7、放入生姜，蔥段，小番茄，蓋上蓋子按煲湯鍵。
8、兩小時(shí)后，放少許鹽，放少許雞精。
9、攪拌均勻，出鍋裝碗，撒上蔥段。
五、蘋(píng)果海帶排骨湯
食材
蘋(píng)果1個(gè)、豬排骨450克、海帶150克、蜜棗1顆、生姜2片、鹽適量。
做法
1、海帶先放水里浸泡待用。
2、排骨焯水后撈出。
3、蘋(píng)果用鹽擦洗干凈，去核切塊。
4、排骨姜片放入湯煲，加清水2000ml左右，燒開(kāi)后撇去浮沫。
5、加入海帶、蘋(píng)果和蜜棗，轉(zhuǎn)文火煲90分鐘，喝時(shí)再加鹽調(diào)味。
六、紅棗山藥燉排骨
食材
精排2斤、山藥一根、紅棗適量、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量。
做法
1、紅棗，切好的山藥塊。
2、黑豬肉精排涼水下鍋，開(kāi)鍋綽3分鐘，撈出溫水洗凈浮沫。
3、綽好的排骨。
4、砂鍋水燒熱，排骨，姜蔥放入大火煮開(kāi)，中火燉三十分鐘。
5、山藥，紅棗放入中小火燉二十分鐘。
6、燉好的紅棗山藥排骨湯，盛碗，適量鹽，胡椒粉，喜歡香油陳醋的可倒入適量調(diào)味。
七、排骨白菜湯
食材
排骨200克、大白菜幾片、豌豆適量、油豆腐幾個(gè)、玉米油6毫升、鹽2克、豆瓣醬1大勺、胡椒粉2克、料酒2克、玉米淀粉2克、生抽2克。
做法
1、排骨洗干凈瀝干水份用，鹽，料酒，生抽，鹽，玉米淀粉腌制半小時(shí)待用。素菜類(lèi)食材提前準(zhǔn)備待用。
2、油鍋燒至六成熱，倒入玉米油，將腌制入味的排骨倒入不粘鍋中，用中火煎至兩面偏黃。
3、大火燒開(kāi)加入排骨。
4、加入素菜類(lèi)食材大火煮10分鐘，調(diào)入少許生抽，胡椒粉出鍋。
八、蓮藕排骨玉米湯
食材
排骨300g、甜玉米1根、蓮藕1節(jié)、生姜1塊、小蔥1根、鹽適量、米酒汁1小勺、開(kāi)水適量。
做法
1、排骨清洗干凈后放清水中浸泡半小時(shí)左右，中途換2~3次清水，可以徹底將排骨中的血水清除干凈；
2、鍋中放入適量的清水，將清洗干凈的排骨放入鍋中焯水，焯水的過(guò)程中加入米酒汁，沒(méi)有米酒汁可以用料酒替代；
3、撈出焯水后的排骨，用清水沖洗干凈表面的浮沫；
4、將去皮清洗干凈的蓮藕切成滾刀塊，玉米切小段，生姜切小片。蓮藕切好之后建議立即用清水沖洗，防止表面氧化變黑燉出來(lái)的湯顏色不漂亮；
5、煤氣灶開(kāi)火，先往高壓鍋中倒入2L左右的清水，大火燒開(kāi)后放入排骨、蓮藕、玉米、生姜；
6、蓋上高壓鍋的蓋子，大火煮開(kāi)鍋后改小火慢燉12分鐘左右關(guān)火；
7、燜至高壓鍋中的氣壓自動(dòng)放完之后打開(kāi)蓋子，加入適量的鹽再蓋上蓋子繼續(xù)燉5分鐘左右關(guān)火。鹽的用量根據(jù)鍋中水的量和自己喜歡的口感掌握用量；
8、等待第二次燉完，高壓鍋中的氣壓自動(dòng)放完之后打開(kāi)蓋子，一鍋美味的靚湯就燉好，出鍋后撒上少許洗凈切碎的香蔥。
九、排骨蘿卜湯
食材
排骨1根、蘿卜200克、鹽3克、料酒少許、生姜1片、大蒜葉1根。
做法
1、排骨放料酒和姜片焯水。
2、蘿卜切成小塊備用。
3、焯好水的排骨清洗干凈，放入砂鍋中，加半鍋水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘。
4、放入蘿卜大火燒開(kāi)，繼續(xù)小火燉15分鐘出鍋，撒上大蒜葉即可。
十、佛手瓜排骨湯
食材
排骨600g、佛手瓜2個(gè)、草果1個(gè)、生姜3片、鹽適量。
做法
1、起鍋，冷水下排骨，將排骨焯水。
2、焯好水的排骨用溫水清洗干凈浮沫。
3、排骨放入砂鍋，加入生姜和草果，加入足量的水，大火煮開(kāi)后改小火燉煮1-2個(gè)小時(shí)。
4、佛手瓜去皮洗凈，切塊。
5、佛手瓜放入砂鍋中，繼續(xù)燉煮20分鐘到半個(gè)小時(shí)至佛手瓜熟透。
6、調(diào)入適量的鹽即可出鍋。
十一、玉米蘿卜排骨湯
食材
排骨300g、玉米1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、紅棗6個(gè)、木耳少許、鹽適量、姜適量。
做法
1、把玉米砍塊，胡蘿卜切滾刀狀，木耳切碎，排骨放入開(kāi)水中焯水撈出。
2、把玉米，胡蘿卜，紅棗，姜放入鍋里，加入適量的水。
3、料酒1勺，鹽適量。
4、蓋鍋蓋煲大過(guò)燒開(kāi)之后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘之后把木耳放入。
5、蓋鍋蓋再煲20分鐘即可。
十二、玉米山藥排骨湯
食材
排骨600g、玉米2根、山藥1根、蔥段適量、姜片適量、料酒1勺、鹽2-3g、雞精少許。
做法
1、排骨冷多下鍋焯一下水。
2、煮開(kāi)后撇去浮沫，沖洗干凈。
3、加蔥姜、料酒，一次性加足量水。
4、萬(wàn)慕智能升降鍋開(kāi)啟火鍋程序，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)。
5、倒入玉米、加少許鹽，繼續(xù)中火煮20分鐘左右。
6、最后下山藥煮熟，出鍋前加雞精調(diào)味即可，不喜歡可以不放。
7、裝碗撒蔥花開(kāi)吃。
十三、菱角竹蓀排骨湯
食材
豬小排500克、菱角10只、竹蓀10根、蔥適量、姜1塊。
做法
1、竹蓀加清水泡發(fā)。
2、竹蓀去根，去傘葉，切段，菱角去殼。
3、排骨洗凈，加蔥，姜，清水燒開(kāi)汆湯一遍。
4、溫水洗凈排骨表面血沫。
5、排骨再加熱水，蔥，姜燒開(kāi)改小火燉只肉質(zhì)酥爛。
6、加入竹蓀，菱角，鹽燒開(kāi)，再小火燉十分鐘左右。
7、撈出蔥段，撒上蔥花就可以。
十四、土豆排骨湯
食材
排骨500g、土豆1個(gè)、蔥適量、姜適量、花椒適量、鹽適量。
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分。
2、土豆去皮切塊，洗去淀粉。
3、大蔥切段，姜切片，適量花椒。
4、將排骨放在開(kāi)水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗凈。
5、把排骨放入電燉鍋中加水。
6、將蔥姜也放進(jìn)去，調(diào)成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
7、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
十五、玉米排骨湯
食材
排骨適量、水果玉米適量、姜適量、小蔥適量、鹽適量。
做法
1、排骨洗凈，玉米切塊，姜切片，蔥段全部準(zhǔn)備好。
2、鍋中放冷水將排骨放入煮開(kāi)。
3、煮開(kāi)后關(guān)火將排骨撈出，沖洗干凈浮沫，鍋中水倒掉不要。
4、鍋?zhàn)酉磧糁匦路湃霙鏊瑢⑴殴呛陀衩滓黄鸺尤搿?/p>
5、加姜片，蔥段。
6、蓋好鍋蓋大火煮開(kāi)上氣后，關(guān)小火壓15分鐘。
7、關(guān)火等鍋?zhàn)有箽夂螅蜷_(kāi)鍋蓋，依口味加適量的鹽調(diào)味。
8、挑出姜片，蔥段就可以裝碗開(kāi)吃嘍。
十六、田園排骨湯
食材
排骨500克、玉米1個(gè)、蓮藕半個(gè)、西紅柿1個(gè)、香蔥幾根、生姜幾片、食鹽2茶勺、料酒1湯勺。
做法
1、排骨洗凈，配料洗凈。
2、鍋中加入適量水，放入幾片拍碎的姜片一起燒開(kāi)，水開(kāi)后倒入排骨同時(shí)調(diào)入1湯勺的料酒，焯去血水，撈出洗凈。
3、砂鍋中加入適量清水，加入排骨，放入兩片生姜和1個(gè)蔥結(jié)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮半小時(shí)左右。
4、加入切好的蓮藕快和玉米段繼續(xù)煮半小時(shí)左右。
5、調(diào)入2茶勺的食鹽拌勻，加入番茄塊，再煮5分鐘。
6、關(guān)火取出前面加進(jìn)去的蔥結(jié)，撒入適量新鮮蔥段即可。
7、也可在關(guān)火后調(diào)入適量雞精。
十七、墨魚(yú)排骨湯
食材
豬肋排適量、干墨魚(yú)適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量。
做法
1、墨魚(yú)干用溫水浸泡1小時(shí)。
2、撈出洗凈，再用清水泡個(gè)5分鐘，去除軟骨和雜質(zhì)，切成小塊。在加了料酒的沸水中焯一下，撈出沖洗，瀝干水分備用。
3、排骨洗凈，冷水下鍋煮開(kāi)。
4、撈出，用溫水沖洗干凈浮沫。
5、將排骨和墨魚(yú)一起放入壓力鍋中，加適量水，撒點(diǎn)姜片。
6、加玻璃蓋，煮開(kāi)后，淋一點(diǎn)料酒去腥。
7、蓋上壓力鍋蓋，大火煮至鍋蓋上的紅色顯示桿上升，繼續(xù)煮，等限壓閥處有蒸汽排出，轉(zhuǎn)中小火煮5分鐘，關(guān)火。
8、等紅色顯示桿下降，鍋內(nèi)沒(méi)有壓力了，取下蓋子，大火煮3分鐘，加適量鹽調(diào)味，撒上小蔥末即可。
十八、冬瓜排骨湯
食材
排骨適量、冬瓜適量、燉肉料包1包、胡蘿卜適量、蔥適量、鹽少許、姜適量。
做法
1、排骨浸泡出血水，多換幾次水。
2、排骨加一點(diǎn)點(diǎn)白酒焯水。
3、撇去浮沫。
4、壓力鍋里放蔥姜，燉排骨料包。
5、放排骨，加水，燉20分鐘。
6、放胡蘿卜，冬瓜煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
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