過年將至，分享10道廚房小白也能做的小甜點(diǎn)，有不需要烤箱也能做的，做法簡單，過年自己學(xué)會制作多好，都是自己制作的，拿出來招待客人，或者給家人吃，客人感受到的都是自己滿滿的心意~
第一道甜點(diǎn)：水果糯米糍
不需要烤箱也能制作的甜點(diǎn)之一“糯米糍”！內(nèi)里裹上水果，酸甜的口感加上軟軟糯糯的外皮，別提有多好吃了。
【所需材料】
糯米粉120克，玉米淀粉30克，糖粉20克，牛奶180克，黃油5克，芒果半個，水蜜桃半個，椰蓉任意（水果可以換成自己喜歡的）
【制作步驟】
1.糯米粉，玉米淀粉，糖粉，牛奶，融化的黃油混合均勻。
2.攪拌成無顆粒的流動面糊。
3.蓋上保鮮膜，水開后上鍋蒸15~20分鐘左右（此時面糊呈半透明固態(tài)）。
4.芒果和水蜜桃去皮切塊。
5.放涼后的面團(tuán)取一小塊壓成中間微厚四周略薄的面餅。
6.放上水果丁后收口搓成球。
7.滾一層椰蓉就好啦
第二道甜點(diǎn)：炸鮮奶
奶還能炸？沒吃過的怕它是個黑暗料理，其實(shí)不然，溫柔的牛奶做陷心，外皮是金黃酥脆，咬一口截面能看到奶陷晃悠悠的流淌~
【所需材料】
牛奶500克（可以使用純牛奶，使用鮮奶的話吃起來更香醇），白糖50克，煉乳20克，玉米淀粉50克，雞蛋液適量，面包糠適量。
【制作步驟】
1.小奶鍋中加入500g牛奶、50g糖、20g煉乳和50g玉米淀粉，用蛋抽混合均勻。
2.開小火加熱，用蛋抽不斷攪拌，直到變成順滑濃稠的奶糊后關(guān)火。（從開火到關(guān)火一定要不斷攪拌，否則會糊底。）
3.透明玻璃容器里刷油，將奶糊倒入容器中，表面刮平，放入冰箱冷藏至少1小時。
4.從冰箱取出后，將奶糕切成長方形的條狀，依次裹上玉米淀粉、雞蛋液和面包糠。
5.鍋里放油燒至160度，放入奶糕炸30秒左右至表面金黃，撈出盛盤。
第三道甜點(diǎn)：芒果牛奶布丁
也是一道不需要太復(fù)雜的工具也能制作的甜點(diǎn)。喜歡布丁的就要自己動手做一番了~
【所需材料】
白涼粉35克，純牛奶一瓶（250ml裝的），芒果適量，椰蓉適量。
【制作步驟】
1.準(zhǔn)備好材料。（喜歡吃甜一點(diǎn)，可以加入一勺白砂糖）
2.把純牛奶煮開，然后倒入芒果和白涼粉，迅速的攪拌均勻，等牛奶再次沸騰的時候就可以關(guān)火了，倒在盤子里，靜放，待凝固即可。（不用放冰箱也行）
3.完全凝固后，就可以切開食用了。
第四道甜點(diǎn)：紫薯仙豆糕
這是一道使用平底鍋就能做的甜點(diǎn)，顏值超高，口感也是一流~
【所需材料】
低筋面粉80克，玉米淀粉30克，白糖20克，雞蛋一個，玉米油20克，紫薯200克，煉乳20克，馬蘇里拉芝士適量。
【制作步驟】
1.紫薯去皮切片蒸熟，放涼之后攪成泥，加入煉乳拌勻，每20克一個分開。
2.雞蛋打散加入白糖、玉米油攪拌均勻，篩入玉米淀粉和低筋面粉攪拌至無干粉狀態(tài)。
3.平均分成九份，1份也是20克左右。
4.取一份面皮壓扁，放上紫薯、芝士，收口，用手整理成四方形。（芝士我選用的是馬蘇里拉芝士，拉絲效果一流）
5.平底鍋開小火煎，一面煎十幾秒左右，每一面煎至焦黃即可。（如果火太大就離火烙，鍋涼一點(diǎn)就再放回火中，靈活一點(diǎn)就行，不要煎過度了）
第五道甜點(diǎn)：焦糖布丁
彈彈軟軟的布丁，也是非常好做的一款，超級喜歡，很好吃~
【所需材料】
牛奶250ml，雞蛋3個，細(xì)砂糖55（加入牛奶用），香草精幾滴（可不放），細(xì)砂糖55克（做焦糖用），水15ml。
【制作步驟】
1.牛奶加細(xì)砂糖煮至微開后關(guān)火晾涼待用。
2.邊加熱邊攪拌均勻至糖完全溶解（牛奶容易溢鍋要找深一點(diǎn)的鍋）。
3.接著來熬焦糖，細(xì)砂糖加水（注意千萬不要攪！）。
4.熬制咖啡色即可關(guān)火。
5.倒入碗底，不需要買專門的模具，我用的家里的小碗，口不要太寬。
6.雞蛋中加入香草精，打散攪勻。
7.將蛋液倒入牛奶中。
8.二次過篩，更細(xì)膩喲。
9.倒入小碗中。
10.面上蓋上一張錫紙。
11.上鍋蒸30分鐘左右。
12.脫模，用刮刀沿著碗壁劃一下，很容易就分離了完全不會粘的。
第六道甜點(diǎn)：綠豆糕
清清爽爽的綠豆糕，吃起來細(xì)膩溫潤，顏值也高，招待客人的不二之選。
【所需材料】
去皮綠豆250克，黃油50克，白砂糖100克，奶粉50克，可可粉適量，抹茶粉適量，蝶豆花適量，玫瑰適量，桂花適量，蔓越莓適量，桂圓肉適量。
【制作步驟】
1.選去皮綠豆250克洗凈，用清水泡一晚上。
2.可隔水蒸，或者直接用壓力飯煲煮熟。
3.用調(diào)理棒或料理機(jī)打磨至細(xì)膩，不嫌麻煩的話可以過篩一下
4.加入黃油、奶粉和糖，小火熬制。
5.熬至成團(tuán)不黏手即可。
6.待綠豆泥涼透后拌入自己喜歡的原料。覺得玫瑰花瓣和蔓越莓顆粒太大，用料理機(jī)粉碎。
7.想要換顏色的就掐一點(diǎn)揉進(jìn)去即可。
8.入模成型，冷藏保存。
第七道甜點(diǎn)：紅棗軟膏
上色的材料選擇的是胡蘿卜，也可以用南瓜代替，一樣的好看哦~
【所需材料】
胡蘿卜200克，紅棗10顆，白糖15克，面粉60克，糯米粉130克。
【制作步驟】
1.胡蘿卜清洗干凈，削皮切片蒸熟
2.再使用料理機(jī)打細(xì)膩。
3.加入糖 面粉 糯米粉攪成絮狀。
4.揉成光滑的面團(tuán)。
5.分成20g左右的一個小劑子
6.紅棗對半切開，去掉棗核。
7.取一個小面團(tuán)搓圓，放上紅棗，壓扁
8.蒸鍋放上蒸布或者刷一層油，放上軟糕，大火蒸20分鐘
9.稍微放涼一點(diǎn)取出，這樣就不會黏手，軟糯Q彈，淡淡的香甜，一口一個超好吃。
第八道甜點(diǎn)：驢打滾簡易版
冬天到了，曬著太陽，再來一塊甜甜糯糯的點(diǎn)心，感覺特別美好滿足～
【所需材料】
糯米粉200克，玉米淀粉50克，熟黃豆粉適量，水230克，奶粉適量，紅豆沙適量。
【制作步驟】
1.碗中倒入糯米粉，玉米淀粉，奶粉，再加水?dāng)嚢杈鶆?/p>
2.攪拌至無顆粒，攪拌后面糊像酸奶一樣的濃稠度就可以了。
3.面糊倒入不粘鍋中，加熱翻炒。
4.中小火不停地翻炒，面糊會粘成一團(tuán)，等面糊沒有粉白點(diǎn)就是全熟了，大概炒5分鐘左右
5.案板上撒熟黃豆粉。
6.炒熟的面團(tuán)放在黃豆粉上，用搟面杖搟開，不用太薄，1cm左右厚。
7.面上涂上紅豆沙。
8.向內(nèi)卷成長條狀，切塊即可。
第九道甜點(diǎn)：奧利奧雪媚娘
甜食愛好者不容錯過的一道糯嘰嘰的雪媚娘，超好吃~
【所需材料】
糯米粉50克，玉米淀粉15克，白砂糖25克，黃油10克，牛奶85克，淡奶油50克，糖粉5克，奧利奧餅干4塊。
【制作步驟】
1.牛奶中加入白砂糖，篩入糯米粉和玉米淀粉，攪拌均勻。
2.過篩一下能讓面糊更細(xì)膩。
3.封上保鮮膜，用牙簽截幾個小孔，開大火蒸20分鐘。
4.蒸熟后趁熱放入黃油塊，熱度會讓黃油融化成液體，把黃油跟面團(tuán)揉勻。
5. 封上保鮮膜，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘。
6.等待的時候我們來做內(nèi)餡，淡奶油中加入糖粉，打發(fā)成奶油，硬度大概7分，打蛋器提起來有個小尖角。
7.奧利奧餅干裝入袋子中敲碎。
9.糯米粉放進(jìn)不粘鍋里，開小火炒熟，顏色變成淺黃色就行了。（熟糯米粉也叫糕粉）
10.小面團(tuán)搟成餛飩皮厚度，中間放上奶油、奧利奧碎。
11.包起來捏個小揪揪，收口朝下放入模具中，白胖子就做好啦~
第十道甜點(diǎn)：草莓小方
草莓季又來啦，今天逛超市買了2盒小草莓，甜甜的很好吃！給小朋友做一款甜而不膩草莓小方吧，零失敗，好看又好吃系列！
【所需材料】
牛奶500ml，玉米淀粉60克，細(xì)砂糖40克，椰蓉適量，草莓適量。
【制作步驟】
1.草莓洗凈切塊，奶鍋中倒入牛奶、細(xì)砂糖、玉米淀粉拌勻。中小火加熱，一邊加熱一邊不停地?cái)嚢瑁钡侥毯吵恚x火。
2.倒入一半奶糊，鋪上切開的草莓，再倒入剩余奶糊，抹平。放涼后冰箱冷藏2小時，取出、切小塊，裹椰蓉即可。
3.酸甜可口超Q彈，又好吃。
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