關(guān)于膠原蛋白，市場(chǎng)上有很多爭(zhēng)議。有人認(rèn)為，膠原蛋白與肉蛋、大豆等這些普通食物并無(wú)區(qū)別。那口服膠原蛋白到底能不能吃？吃了有什么功效？且來(lái)聽(tīng)聽(tīng)中科院專(zhuān)家怎么說(shuō)。
郭燕川
中國(guó)科學(xué)院理化所明膠與微納米碳材料研究室主任
口服膠原蛋白，實(shí)際上是膠原蛋白肽
我們現(xiàn)在所說(shuō)的口服膠原蛋白，實(shí)際上是膠原蛋白肽，也叫膠原蛋白水解物。
吃豬皮，不能補(bǔ)膠原蛋白
像豬皮等食物，含有大量的膠原蛋白，但同時(shí)含有大量的脂肪、膽固醇等物質(zhì)。大量食用會(huì)引起高血脂、肥胖等一系列問(wèn)題。
食物當(dāng)中的膠原蛋白多為大分子蛋白，其結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，人體的吸收利用率很低。
大分子膠原蛋白的吸收利用率不足5%，而小分子的膠原蛋白肽具有90%以上的吸收率。
小分子，功效作用大
研究證實(shí)，小分子肽可被小腸絨毛上皮細(xì)胞直接吸收，這些被吸收的小肽有著不同的氨基酸組成和排列順序，在人體內(nèi)發(fā)揮不同的生理功能。
01
抗氧化 消除自由基
02
抑制皮膚老化 促進(jìn)肌膚健康
03
保持關(guān)節(jié)健康
04
緩解關(guān)節(jié)疼痛以及關(guān)節(jié)惡化
05
抑制骨膠原蛋白分解
06
輔助治療骨質(zhì)疏松癥
分子小，吸收好
2011年，日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，平均相對(duì)分子量為2000道爾頓的膠原蛋白水解物能被皮下吸收，從而減輕三維人體皮膚組織模型中UVA誘導(dǎo)的組織破壞和DNA損傷。
膠原蛋白肽已在美國(guó)、歐盟、日本和中國(guó)等國(guó)家和地區(qū)進(jìn)行多年的銷(xiāo)售和食用，其作用已被廣泛認(rèn)可。