俗話說，胃病三分靠治，七分靠養(yǎng)，又有“十個胃病九個靠養(yǎng)”的說法，可見養(yǎng)胃的重要性。但眼下，養(yǎng)胃的概念被不停的炒作宣傳，以至于幾乎每個人都知道一點“養(yǎng)胃知識”，卻也不是十分明白這些知識準確可靠與否。

“牛奶能保護胃黏膜”、“多喝粥可以養(yǎng)胃”、“大魚大肉太多了，吃素來養(yǎng)胃”……面對琳瑯滿目的養(yǎng)胃方法，浙江醫(yī)院消化內科主任、營養(yǎng)科主任鄭培奮及營養(yǎng)科醫(yī)生斯彩娟均搖頭表示：養(yǎng)胃不能那么簡單粗暴，不科學的方法養(yǎng)不了胃。另外有胃病了，先去醫(yī)院進行科學診斷，針對性治療后，再來日常養(yǎng)。

多喝粥能養(yǎng)胃？別總是清湯白粥

老年人喝粥養(yǎng)胃其實是好事，粥屬于流質食物，本身就比較濕潤松軟，喝粥的時候，用不著多嚼，也不需要胃再多做太多揉碎工作，直接變成食糜，在小腸里被分解為葡萄糖，這樣就大大降低了腸胃的負擔。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促進胃酸分泌，有助于食物消化，還能提升血糖，喝粥就是這么來養(yǎng)胃的。

斯彩娟提醒：一碗白粥或小米粥雖然清淡，可是單位內的營養(yǎng)成分并不多，建議可以多食用八寶粥、碎菜肉末粥等營養(yǎng)豐富的粥品，不僅補充了碳水化合物，還有豐富的維生素等營養(yǎng)。

胃不好所以多吃流質？當心消化吸收不良

有些老人，因為胃不大好，所以喜歡吃軟的食物甚至是流食，長此以往，腸胃負擔確實降低，可這樣一來，胃也懶了。

鄭培奮提醒，胃酸分泌過多的、胃動力不足的人，不能長期喝粥吃流質食物，一方面，胃會變懶，當需要吃點粗纖維食物的時候，胃就會抗議，沒法干活了。另一方面，也正因為粥這樣的流質食物不需要咀嚼，可直接吞咽，在這個過程中，口腔不需要分泌那么多唾液，但唾液中的淀粉酶是促進消化的重要元素，如果缺少，則消化吸收不佳。所以，即使胃不好，也要在醫(yī)生指導下，適當吃點能夠咀嚼的、硬點的食物。

喝牛奶能保護胃黏膜？特別餓時不能喝

生活中，出現(xiàn)胃部酸脹不適等癥狀時，喝杯熱牛奶可以緩解癥狀，會在胃里形成保護膜，保護胃黏膜。

鄭培奮強調：牛奶對胃有保護作用，因為牛奶可以稀釋胃酸，牛奶的蛋白質能在胃黏膜表層形成一層保護膜。但這種保護膜是一時的。在特別餓的時候，尤其不能喝牛奶、酸奶等食物。這些食物到胃里會形成蛋白質凝塊，無法被人體利用吸收，反而造成浪費，有些人空腹喝牛奶還可能拉肚子。

另外，人在餓過頭的情況下，感覺特別能吃，可能會狼吞虎咽什么都想吃。但此時，腸胃處于痙攣狀態(tài)，大吃大喝不利于消化吸收。此時正確的做法是，最好先吃點流食，比如粥、湯、米線等，等饑餓感緩解后再正常吃。

有胃病吃胃藥？應及時就醫(yī)排查問題

絕大多數人在胃不舒服的時候，第一時間想到的是自己找點胃藥吃，尤其是養(yǎng)胃顆粒這樣的藥品，仿佛聽名字就很“養(yǎng)胃”。

鄭培奮強調：有胃病癥狀一定要及時就醫(yī)，最忌自己隨意吃藥。40歲以上人群還要及時篩查胃癌風險。

另外，對于有胃病史或胃病發(fā)作的老年人，建議平時多采用“溫和食譜”，少吃生冷刺激性的食物及調味品，烹飪的飯菜也建議以蒸、煮、燉為主要方法，避免油炸食品。同時，還可少食多餐，切勿飽食，每餐7-8分飽即可。

老年人養(yǎng)胃不同于年輕人，這五點要把握

老年人的代謝特點不同于年輕人，由于胃黏膜血流量減少，胃黏膜黏液含量降低，食物在胃的排空時間延長等方面，導致老人經常出現(xiàn)消化不良、胃潰瘍等常見問題。隨著老人基礎代謝的降低，碳水化合物代謝的降低，和微量元素的缺乏，如何科學且溫和的養(yǎng)胃顯得尤為重要。

為此，斯彩娟給出了五點建議：

第一，食物類別多樣化。很多人誤以為年紀大了胃的毛病多了，就要減少攝入食物的多樣性，其實并非如此。多樣化體現(xiàn)在口味、主食、蔬菜和肉類等方面，盡可能豐富食材，攝取充足營養(yǎng)；

第二，吃動平衡。飲食和運動兩不分家，補充營養(yǎng)的同時，也需通過運動強身健體；

第三，每天食用果蔬、牛奶、大豆類產品。很多老人不喝牛奶的原因有兩點，一是沒有喝牛奶的習慣，二是認為牛奶是好東西，需要給后輩補充營養(yǎng)，這種意識是錯誤的；

第四，適量食用魚、禽、蛋等食物；

第五，控油控鹽。很多老人刻意減少鹽分的攝入也是不科學的，專家建議，高血壓老人每天需攝入5g食用鹽，普通老人需攝入6g。

此外，鄭培奮還提醒，老年人要少吃腌制品及咸菜，其中含有的亞硝酸鹽成分較高，也會對胃造成一定傷害。

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