適合春季吃的幾道湯，潤(rùn)腸補(bǔ)水，味道鮮美，清淡又清爽。

【絲瓜菌菇蛤蜊湯】

用料：蛤蜊適量，絲瓜1根，海鮮菇適量，鹽，胡椒粉，料酒，蔥姜，食用油。

做法：

1. 買回來的蛤蜊沖洗一下，放入淡鹽水浸泡30分鐘左右。
2. 絲瓜刮去一層表皮，切成小塊放入碗中，加一勺鹽，拌勻腌漬5分鐘，5分鐘后沖洗趕緊瀝水備用。
3. 生姜，蔥白切碎備用，蔥綠切成小段，海鮮菇切成兩段焯一下水備用。
4. 浸泡好的蛤蜊放入鍋中，加入適量清水，加幾片生姜，加少許料酒，煮開煮至蛤蜊都開口，撈出沖洗一下。
5. 另起鍋，加入少許油，下蔥姜爆香，接著放入絲瓜和海鮮菇翻炒片刻。
6. 加入一大碗清水，煮開 腌過的絲瓜煮了顏色很綠，不會(huì)發(fā)黑。
7. 絲瓜煮軟后加入蛤蜊，再次煮開，加適量鹽和胡椒粉調(diào)味，我加了幾顆枸杞增加下顏色，加入蔥段，出鍋裝盤即可。

【冬瓜丸子湯】

食材：冬瓜500g，五花肉250g，蔥10g，淀粉適量，鹽適量

做法步驟：

1. 將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊備用。
2. 把剁碎后的五花肉，加入鹽與淀粉，捏成肉丸。
3. 先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。
4. 0分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。

【金針菇榨菜蛋花湯】

食材：金針菇適量、榨菜適量、雞蛋2個(gè)、蔥適量、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、陳醋適量、香油適量、水淀粉適量。

做法

1. 金針菇，姜末，香菜，西紅柿，香蔥碎。
2. 姜蔥，香菜，榨菜，適量鹽，生抽，陳醋，香油調(diào)味兒備用。
3. 鍋內(nèi)適量水燒開，西紅柿丁和金針菇放入煮兩滾兒。
4. 勾入水淀粉煮開。
5. 雞蛋液打圈兒淋入，待蛋液凝結(jié)成雞蛋花兒關(guān)火。
6. 調(diào)好的調(diào)料倒入，攪勻盛碗。

【蓮藕素湯】

食材：蓮藕；黑木耳；胡蘿卜（玉米等）；鹽；鮮蔬粉（可有可無）。

操作：

1. 處理食材：黑木耳提前泡發(fā)；蓮藕、胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
2. 油鍋預(yù)熱，將黑木耳倒入煸炒，然后放入蓮藕大火爆炒一會(huì)。
3. 將炒好的黑木耳和蓮藕放入燉鍋，大火轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。
4. 加入適量的鹽和鮮蔬粉，不需要過多的調(diào)料，再加入胡蘿卜，小火慢燉半個(gè)小時(shí)。盡情享受這份新鮮味美吧！

【番茄魚片湯】

所需材料：龍利魚1片，西紅柿1個(gè)，豆腐1盒，料酒少許，鹽適量，番茄沙司1湯勺，清水適量。

步驟：

1. 龍利魚切成片，先加料酒、鹽腌制五分鐘左右。
2. 番茄切塊，豆腐切塊。
3. 起鍋熱油，下番茄煸炒，等番茄變得有些軟爛了，加適量的番茄沙司，炒勻（加番茄沙司的目的，是為了讓味道更濃郁。）
4. 倒入適量的清水。
5. 水燒開后的湯稍微燉煮一會(huì)兒，隨后把魚片一點(diǎn)一點(diǎn)的分散開來放入。
6. 煮至魚片變色，加鹽后就可以關(guān)火了。

【山楂消食湯】

配料：蘋果 半個(gè)、山楂 兩個(gè)、金桔 兩個(gè)、精鹽 適量

步驟

1. 金桔用鹽搓洗表面
2. 清洗干凈后切片，去籽
3. 起鍋燒水，水開后放入金桔，焯水2分鐘
4. 山楂去皮，去籽，去蒂切小丁
5. 蘋果去皮切丁
6. 把蘋果丁、金桔片、山楂丁倒入燉盅
7. 加入適量清水，按甜品功能鍵兩小時(shí)即可

【紫菜蛋皮魚丸湯】

用料：魚丸適量，紫菜適量，雞蛋1個(gè)，小蔥適量，鹽，胡椒粉。

操作步驟：

1. 雞蛋磕入碗中，加少許鹽和胡椒粉打散備用，小蔥洗干凈切成小段。
2. 把雞蛋液攤成蛋皮，取出放涼后切成條備用。
3. 鍋中加入適量清水，放入魚丸煮開，調(diào)中火煮5分鐘。
4. 魚丸煮熟后，加入蛋皮，加適量鹽調(diào)味。
5. 紫菜撕成小片加入鍋中，最后加入小蔥段，攪拌均勻，撒少許胡椒粉，拌勻即可出鍋。

適合春季吃的幾道湯，潤(rùn)腸補(bǔ)水，味道鮮美，清淡又清爽，今天的分享就到這里，如果您也喜歡這幾道美食，記得收藏，點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)哦，感謝您的支持

更多美食文章，關(guān)注微信公眾號(hào)：蝸牛的美食每刻。