過(guò)日子就像品嘗美食，總是要經(jīng)過(guò)時(shí)間的煙熏火燎，香甜才會(huì)慢慢醞釀而成，收獲總需要用辛勤的水去浸潤(rùn)，去蒸騰，去熬煮，才會(huì)在心中留下智慧的營(yíng)養(yǎng)。吃貨小編，致力于將優(yōu)質(zhì)美食推薦給大家，讓所有人都會(huì)做美食。加強(qiáng)體育鍛煉，注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，保證充足的睡眠和休息，以增強(qiáng)抵抗力。

牛肉炒豌豆

材料：豌豆、牛肉、紅辣椒、蔥、姜、蒜、食用油、蛋清、淀粉、鹽、雞精。

將牛肉去掉筋膜，切成1厘米大小的丁。紅辣椒切段、蔥姜蒜切末備用。

在牛肉中放入1小勺清水，用手抓勻，使牛肉把水份充分吸收。再放入半小勺玉米淀粉，少半只蛋清，攪拌均勻。最后加入半勺食用油抓勻后腌制10分鐘。

鍋中倒入適量的水，水燒開(kāi)后將豌豆放入鍋中煮2分鐘撈出。鍋中倒入適量的油，油熱后將牛肉放入鍋中打散。

炒至牛肉全部變色即可，往鍋中放入半勺白糖，1勺老抽煸炒勻均，將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。

將豌豆放入鍋中煸炒勻均，放入半勺鹽、半勺雞精煸炒勻均即可關(guān)火盛出即可。（喜歡胡蘿卜的可以加點(diǎn)）

煎雞肉鋪

材料：雞胸肉、大蒜、食鹽、黑胡椒碎、蜂蜜、食用油。

把雞胸肉去筋去皮，從中間片開(kāi)成兩大厚片，用刀背拍斜十字花刀拍散。

撒入食鹽、黑胡椒碎，兩邊都按摩后腌制二十分鐘。

把蒜切成蒜末，把蜂蜜和1勺食用油混合再加入大蒜，攪拌均勻。

然后把腌料均勻涂抹在雞胸肉上蓋上保鮮膜冷藏過(guò)夜2小時(shí)或過(guò)夜。

鍋里放食用油或是可以用剃下來(lái)的雞皮煎出油。然后放入腌好的雞胸肉小火煎制，兩面煎至金黃。

腌料熬稠，澆在煎好的雞胸肉上。

地道生煎

材料：肉餡、香菇、冬筍、面粉、發(fā)酵粉、料酒、生粉、蠔油、生姜粉、胡椒粉、鹽。

發(fā)酵粉溫水調(diào)和， 面粉放入容器中； 將它們?nèi)喑晒饣拿鎴F(tuán)，醒20分鐘。

肉餡加入鹽、生粉、生姜粉、蠔油、料酒等調(diào)味料， 沿著一個(gè)方向攪拌。

加入香菇丁和筍丁，再順著剛才的方向攪拌，再加入小蔥末拌均勻。

面團(tuán)搟成長(zhǎng)條后分割成小劑子搟成圓片，包入餡料。包好的小煎包碼放在平底鍋中，倒入適量的水和油。

蓋上蓋， 先大火煎，看到包子慢慢的膨脹， 待里面的水分完時(shí)， 轉(zhuǎn)為小火煎。當(dāng)?shù)酌婕逯两瘘S時(shí)，放入小蔥末即可。

冬瓜肉丸湯

材料：豬肉餡、冬瓜、蠔油30克生抽、鹽、淀粉、黑胡椒粉、香蔥。

豬肉餡準(zhǔn)備好；加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。

順著一個(gè)方向攪拌均勻后，再加入淀粉和少量清水，攪拌均勻。

冬瓜去皮切成小塊，涼水下鍋，大火煮開(kāi)，用小勺舀適量肉餡入鍋中。

待肉丸子都浮出水面，可根據(jù)口味加鹽，關(guān)火。撒上少許香蔥調(diào)色調(diào)味即可。

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