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          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          春風(fēng)送暖,又到了挖野菜的季節(jié),利用春游踏青的機(jī)會(huì),可以順便挖點(diǎn)野菜,田間地頭,溝壑山坡到處都是,有的野菜能吃,有的野菜不能吃,誤食的話會(huì)出問(wèn)題,比較常見(jiàn)的這8種野菜,一定要認(rèn)識(shí),也是大家常吃的,一起來(lái)看一下。

          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          第一種:薺菜

          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          薺菜是春天最常見(jiàn),人們也最?lèi)?ài)吃的野菜之一,薺菜可以涼拌,也可以包餃子,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,民間有“陽(yáng)春三月三,薺菜當(dāng)靈丹”的說(shuō)法,薺菜里含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C以及胡蘿卜等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分,薺菜還有清熱解毒,明目降壓等功效。

          第二種:艾草

          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          艾草是一味中藥,但是鮮嫩的時(shí)候也可以食用的,尤其是清明節(jié)時(shí),人們會(huì)用艾草來(lái)做青團(tuán),將它榨汁和面,然后里邊包入各種餡料,非常好吃。

          第三種:苜蓿

          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          苜蓿我們這邊很常見(jiàn),河岸上有很多,在沒(méi)開(kāi)花之前,是可以吃的,沒(méi)有什么怪的味道,開(kāi)花之后就變老了,不能吃了,一般用來(lái)涼拌非常好吃,苜蓿有清熱去火的功效,還含有比較豐富的鐵元素,也可以起到補(bǔ)血的作用。

          第四種:蒲公英

          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          蒲公英大家應(yīng)該都認(rèn)識(shí)吧,尤其是蒲公英的種子,像一把小降落傘,微風(fēng)吹過(guò),種子也迎風(fēng)飄落,想起了小學(xué)的那篇課文,植物媽媽有辦法,呵呵,蒲公英有清熱解毒、消炎的作用,一般就是涼拌吃。

          第五種:香椿

          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          香椿被稱(chēng)為樹(shù)上蔬菜,春天里不能少的野味蔬菜,其實(shí)香椿現(xiàn)在基本都是人工種植的,野外也會(huì)有一些香椿樹(shù),但是它長(zhǎng)得和臭椿樹(shù)有點(diǎn)像,味道不一樣,稍微一聞便可知曉,香椿的吃法太多了,香椿拌豆腐,香椿炒雞蛋,炸香椿魚(yú),或者包香椿餡餃子,由于香椿有一種特殊的氣味,喜歡吃它的人,怎么吃都不夠,不喜歡吃的人聞一下或許都會(huì)惡心那種,不過(guò)我是特別喜歡吃的。

          第六種:榆錢(qián)

          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          榆錢(qián)在市里現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)了,鄉(xiāng)下會(huì)有,榆錢(qián)是榆樹(shù)的種子,每年春天,榆樹(shù)上長(zhǎng)滿了一串串的榆錢(qián),想起了小時(shí)候,爬樹(shù)摘榆錢(qián),用手?jǐn)]下來(lái)一大把,放到嘴里嚼著吃,一股清香的甘甜味道,那是大自然送給我們春天的禮物,也會(huì)扛著一個(gè)樹(shù)杈回家,然后大人們會(huì)用榆錢(qián)蒸窩頭,或者撒上點(diǎn)面粉拌一下上鍋蒸熟,很好吃。

          第七種:槐花

          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          又到了滿樹(shù)槐花飄香的季節(jié),連空氣里都會(huì)散發(fā)出一股甜香味,一串串潔白的花朵,迎風(fēng)在枝頭飄舞,很是漂亮,吃起來(lái)甜滋滋的,用來(lái)炒雞蛋或者包包子最好吃了。

          第八種:馬齒莧

          又到了挖野菜的季節(jié),這8種野菜要認(rèn)識(shí),切不可吃錯(cuò)

          馬齒莧的生命力超級(jí)旺盛,田間地頭,馬路兩邊,只要是有土的地方,基本就能看到它的身影,馬齒莧也可以入藥的,有清熱解毒、降血糖的功效,對(duì)糖尿病有一定的食療作用,鮮香的馬齒莧可以涼拌、做湯,也可以把新鮮的馬齒莧曬干,冬天的時(shí)候用它包包子吃,非常好吃,記得我小時(shí)候,每年我媽都會(huì)去地里邊拔幾口袋的馬齒莧切碎曬干,冬天放上點(diǎn)白菜和肉一起蒸包子,超級(jí)香啊!

          不知道您還吃過(guò)哪些野菜,我們這邊以上這8種很常見(jiàn),歡迎評(píng)論里大家來(lái)說(shuō)一說(shuō)你的家鄉(xiāng)都有哪些野菜!

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