香蕉大家肯定特別熟悉，知道它是一種熱帶植物的果實(shí)，也是一種味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，相信很多人沒(méi)有看到過(guò)香蕉開(kāi)出的花，更不知道它的鮮嫩花蕾可以當(dāng)蔬菜食用。

香蕉花不僅可以化痰軟堅(jiān)，平肝，和瘀，通經(jīng)。治胸膈飽脹，脘腹痞疼，吞酸反胃，嘔吐痰涎，頭目昏眩，心痛怔忡，婦女經(jīng)行不暢……，還可以當(dāng)菜吃。

香蕉花看似平凡，卻有著一股特有的清香，口感也很韌口，可做出的菜式更是五花八門(mén)，包燒，煮，蒸，炒樣樣都可以。如何做？其實(shí)香蕉花的做法非常簡(jiǎn)單。

香蕉花炒肉的做法

用料：芭蕉花 1～2個(gè)豬肉 3兩韭菜 少許西紅柿

做法：

1.香蕉花本味是澀的，吃的話(huà)要經(jīng)過(guò)處理，不然味道苦澀難以下口。把花蕾中的那條硬芯去掉，香蕉花剝到嫩心就不用剝了

2.把水煮開(kāi)放入處理好的香蕉花，繼續(xù)煮開(kāi)3到5分鐘！香蕉花是會(huì)氧化，水煮了之后會(huì)變色，水煮的目地焯去澀味

3.煮好后撈起，用清水沖洗，然后放到盆里淡鹽水浸泡，一勺鹽就夠了，泡半天或者第二天再吃就不會(huì)澀了，炒香蕉花時(shí)清水洗擠掉水分

4.起鍋多放點(diǎn)油，炒香蕉花耗油比較多的，下肉末，下番茄丁炒一會(huì)韭菜和香蕉花一起倒入，口味自行調(diào)節(jié)看你感覺(jué)了！如果能吃辣椒一點(diǎn)辣椒味道會(huì)更好。

注意事項(xiàng)

芭蕉花適宜身體虛弱、精力差、免疫力低下、易生病的人食用。但是，食用芭蕉花時(shí)也是有禁忌的。

1、食用芭蕉花要忌魚(yú)、羊、生冷、蛋和蒜這些食物。

2、對(duì)于氣虛體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)的人士來(lái)說(shuō)，是不適宜食用芭蕉花的。

3、凡火旺泄精、陰虛水乏、小便不利、口舌干燥者皆禁用。

4、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。

5、另外，一些濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人群都可以食用芭蕉花。