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          買菠菜時(shí),選尖葉還是圓葉好,學(xué)會(huì)下面這3點(diǎn),菠菜甜爽不澀口!

          春天正是吃菠菜的好時(shí)節(jié),這個(gè)時(shí)候的菠菜得到充足的陽光照射,味道也很鮮美,而且也價(jià)格非常的便宜,現(xiàn)在的菠菜價(jià)格基本在2元左右一斤可謂正是當(dāng)季吃的綠色蔬菜。而且菠菜富含的營養(yǎng)也非常的豐富,它富含豐富的鐵元素以及類胡蘿卜素和維生素c、維生素k、輔酶q10等多種營養(yǎng),素有“營養(yǎng)模范生”的美稱。


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          日常吃菠菜對(duì)身體具有非常大的好處,比如菠菜富含大量的植物纖維,能夠有效地促進(jìn)腸道蠕動(dòng)防止便秘幫助消化,而且它的胡蘿卜素能在他人體轉(zhuǎn)化成維生素A能夠促進(jìn)小孩生長發(fā)育等等。營養(yǎng)豐富物美價(jià)廉吃法也眾多深受很多人的喜歡。但是在挑選菠菜上有很多人不懂,買的菠菜又老又澀口。

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          要想買到新鮮好吃不澀口的菠菜,其實(shí)只需要注意三點(diǎn)就行了,這還是一個(gè)很熟的菜場老板告訴我的,牢記這3點(diǎn),一挑一個(gè)準(zhǔn),再也不怕其他人忽悠你買到不新鮮的菠菜。

          一:依據(jù)葉片形狀

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          菠菜根據(jù)種子的不同分為有刺種和無刺種,其中有刺種就是尖葉菠菜,而無刺種就是圓葉菠菜。尖葉菠菜葉片像箭頭一樣,葉柄長葉肉薄,根莖粗大,這種菠菜含糖量高而且吃起來不會(huì)澀口。圓葉菠菜則葉片像橢圓形,葉柄比較短,在越冬后栽培這種因?yàn)椴菟徇^多口感上會(huì)澀口。所以在碰到尖葉和圓葉時(shí)挑選尖葉菠菜。

          二:看外觀判斷

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          在菜市場買菠菜的時(shí)候最直觀的就是它的顏色了,新鮮的菠菜顏色都是翠綠的,而根部為紅色而且葉片也是有光色度的,反之菠菜葉已經(jīng)發(fā)黃變色的就不要買了,它們基本已經(jīng)是不新鮮的。而且新鮮的菠菜頸葉不老,無抽苔開花的現(xiàn)象,像那種已經(jīng)發(fā)育非常高有開花現(xiàn)象的菠菜基本都是最后一茬的老菠菜,吃起來不好吃。

          三:用手判斷

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          因?yàn)楹筒耸袌龅睦习灞容^熟悉,所以他教了我一個(gè)方法,就是用手去判斷。買菠菜的時(shí)候用手托住根部,將葉片朝上,如果根部能夠伸展開菠菜就算很新鮮了,而伸展不開的就不新鮮。還可以用手掐一下菠菜的莖,如果能很容易起的掐斷有水分表示很新鮮,反之就已經(jīng)流失水分變老了。

          結(jié)論:買菠菜時(shí),挑尖葉好還是圓葉好?首先我們應(yīng)該買尖葉菠菜,其實(shí)要選擇葉子綠根部為紅色而且莖部能夠輕松掐斷的菠菜,這樣選購的菠菜做出來不僅甜沒有澀口為,口感上更好吃。

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