雖說已過了春分，各地氣溫也逐漸回升。

但天氣乍暖還寒，一些胃不好的患者，想吃些水果，但又怕太涼，導(dǎo)致胃不舒服。

但水果營養(yǎng)成分豐富，人體所需營養(yǎng)可以通過水果來補(bǔ)充，有利于增強(qiáng)體質(zhì)，水果的攝入無論是哪一個季節(jié)都是不可或缺的。

事實(shí)上，有些水果煮熟，可以在很大程度上解決其中的多酚、單寧等物質(zhì)，減少對腸胃的刺激，同時也破壞了其中蛋白酶，避免傷害到消化道，適合消化不良的患者。

再加上纖維軟化，本身也減少刺激腸道，口味酸甜還能幫助開胃，甚至有些水果帶皮蒸熟或煮熟后，會讓這些成分滲入果肉之中，增強(qiáng)了其保健成分，產(chǎn)生某些藥效作用。

下面這3種水果煮著吃，不用擔(dān)心營養(yǎng)成分會流失，而且可以起到暖胃健脾的功效。

第一，蘋果

首先要說到的是蘋果這種水果，我們一年四季基本都可以看到，而且價格便宜，口感爽脆，是日常非常受歡迎的一種水果。

蘋果里面的膳食纖維和果膠含量豐富，雖然生著吃也可以攝取到這些營養(yǎng)，但是將蘋果放進(jìn)開水煮過之后，膳食纖維、果膠這些成分會得以軟化，更容易被身體消化和吸收。

同時，也可以減少蘋果對腸胃的刺激，對于日常有消化不良或腸胃虛弱的人來說，煮著吃蘋果更有利于腸胃健康，還可以幫助促進(jìn)腸胃消化。

另外，蘋果本身不具有非常高的含糖量，因此，糖尿病患者也比較適合吃，之后的蘋果還具有降糖、降血脂的作用。

第二，山楂

有些人會擔(dān)心水果被煮熟之后維生素會受到破壞，事實(shí)上也確實(shí)存在這個問題。但對于有些水果來說，煮熟之后會帶來一些新鮮水果沒有的好處，比如山楂。

山楂里面的纖維素以及鞣酸含量豐富，而鞣酸攝入過多有可能會使體內(nèi)形成結(jié)石，不利于健康。

但是將山楂煮了之后能夠凝固鞣酸，既能使山楂的味道變得更好，同時也可以降低結(jié)石形成的概率。

第三，橘子

這種水果也是我們常見常吃的，但大家都知道橘子吃的多了，有可能會引起上火，會導(dǎo)致口舌生瘡、喉嚨腫痛或便秘的情況，這主要是因?yàn)殚僮又泻蟹浅ＸS富的糖分。

若能夠把橘子煮一下再吃，既可以給體內(nèi)補(bǔ)充一定的水分，也可以起到一定刮油的作用。而且橘子煮過后能夠起到更好的開胃理氣、潤肺止咳的作用。

想要吃水果又怕天氣冷，吃了涼水果腸胃不舒服的人，可以選擇以上三種水果，煮熟了之后再吃。

另外，要提醒大家的是，煮水果時最好選擇不銹鋼鍋并且用溫火慢慢的煮，這樣能夠盡量避免維生素及礦物質(zhì)被破壞。