提高免疫力，最關鍵的就是保持良好的生活習慣和飲食習慣。當下，很多老年人宅在家，一日三餐總是吃兩三種耐儲存的食物，這樣很容易造成營養(yǎng)偏廢。如何通過三餐飯來提升免疫力？

建議吃點多糖類食物

想要通過飲食來提高免疫力，最重要的是營養(yǎng)攝入要充足均衡。廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管曾青山建議，在飲食多樣化的前提下，適當多吃點多糖類食物。她表示，多糖類食物被國際公認能提升免疫力，這類食物有香菇、木耳、靈芝、銀耳、竹蓀等。不過不建議短時間內(nèi)大量吃，而要長期有規(guī)律地適量攝入。

此外，不要忽視每天吃兩個蒜瓣。大蒜不僅抗氧化，還能提升免疫力和抗病毒能力。

主食中雜糧不可或缺

曾青山推薦了居家飲食一日食譜（以下為一人份）。

早餐：純牛奶200至250毫升或雜糧粥250至300毫升，雞蛋1個或肉包1至2個，低糖水果100克或蔬菜150克。

午飯：主食為雜糧飯（米40至60克，雜糧如藜麥、小米、燕麥等30至40克），肉類（畜肉類40至50克，水產(chǎn)類60至80克，肝臟20至25克），蔬菜（葉菜150至200克，鮮菇類50克）。推薦食譜樣本：雜糧飯1至1.5碗，下飯菜為蒜蓉炒白菜、萵筍木耳炒牛肉、香煎三文魚。

加餐：16:00至16:30，吃點堅果（20至30克）或低糖水果100至150克。

晚餐：主食為雜糧飯，肉類（禽肉類50至60克），豆腐100至120克，蔬菜（葉菜150至200克，海帶50克）。推薦食譜樣本：雜糧飯1至1.5碗，下飯菜為瑤柱燜冬瓜、冬菇蒸雞腿肉、海帶蝦皮豆腐湯。

可適當增加養(yǎng)肺食物

中國注冊營養(yǎng)師、國家二級營養(yǎng)師張敏建議，疫情期間可適當增加攝入一些養(yǎng)肺食物，如燕麥、百合、山藥等。張敏還分享了自己的一日三餐食譜。

早餐：燕麥小米南瓜粥和紅棗豆沙包。燕麥、小米可以用黑米、藜麥、糙米等粗糧替代。南瓜可用紅薯、紫薯、山藥替代。雞蛋一個，煮、炒、蒸都可以。搭配著吃一點蔬菜和一小把堅果。

午餐：主食為紫米飯或金銀卷。下飯菜為西紅柿燉牛腩、香菇油菜。

晚餐：以適量、易消化為主要原則。疫情期間，活動量減少，建議晚餐7點前結束。主食為蒸薯類加少許米飯或發(fā)糕，下飯菜為肉末豆腐（晚餐蛋白質類食物要以容易消化的豆腐、魚蝦為主）、香芹百合（香芹富含粗纖維，有利于腸道健康；百合滋陰潤肺、養(yǎng)肺）。

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