西蘭花，又名青花菜，是集高營養(yǎng)、低卡路里于一身，當(dāng)之無愧的健康蔬菜之王。
因富含豐富的膳食纖維、胡蘿卜素，蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物、以及抗氧化劑異硫氰酸鹽化合物，且也是含有類黃酮最多的食物之一，因此具有很高的食用價值和保健功能。
再加上其號稱有抗衰老及預(yù)防癌癥的功效，因此成為了大多數(shù)家庭餐桌上“長盛不衰”的一道菜。
關(guān)于西蘭花防癌論說：
西蘭花中含豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素進(jìn)入機(jī)體后，能轉(zhuǎn)換成維生素A，可以組織和抑制癌細(xì)胞的繁殖，使正常組織恢復(fù)功能。維生素A，與VC、VE的協(xié)同作用下，可使體內(nèi)致癌的化學(xué)氧化劑失效從而起到防癌的作用。維生素C能促進(jìn)纖維組織生長，在腫瘤周圍形成致密的“天羅地網(wǎng)”，防止腫瘤擴(kuò)散。
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵，長期食用可以減少直腸癌的發(fā)病幾率。
西蘭花作為一種健康而美味的優(yōu)質(zhì)食材，不僅對人的營養(yǎng)價值極高，同樣對狗狗亦是如此，有研究表明，適量給狗狗喂食西蘭花，對狗狗的健康也大有裨益。
下面，通過對西蘭花自身營養(yǎng)成分剖析，來談?wù)勎魈m花對狗狗的利弊影響。
狗狗食用西蘭花的主要益處
- 富含大量膳食纖維，促進(jìn)消化，改善狗狗腸胃功能
西蘭花富含大量膳食纖維，這類營養(yǎng)素雖不能被機(jī)體吸收，但可以吸收大量水分，增加消化道內(nèi)食物體積，增強(qiáng)飽腹感，同時促進(jìn)腸胃蠕動，吸附腸胃中的有害物質(zhì)排出，改善腸道菌群，保護(hù)消化道，從而使狗狗的腸胃更健康。
- 控制血糖及膽固醇水平，預(yù)防狗狗糖尿病及心血管疾病發(fā)生
西蘭花具有高纖維、低脂肪的特點(diǎn)，其中，水溶性纖維可減緩消化速度并快速排泄膽固醇，從而使血液中的血糖及膽固醇水平控制在理想范圍內(nèi)。其次，西蘭花中的類黃酮化合物可以防止感染，是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，降低血栓形成，對狗狗心血管具有一定的保護(hù)作用。
- 富含各種維生素及礦物質(zhì)，增強(qiáng)狗狗免疫力
維生素是維持狗狗正常代謝所必須的一類有機(jī)物質(zhì)，雖需要量極微，但卻擔(dān)負(fù)著調(diào)節(jié)生理機(jī)能的重要作用。對狗狗來說，大多數(shù)維生素都必須從飲食中所獲得。
而西蘭花中富含狗狗所需的維生素C、維生素A、維生素K及維生素B1、B2等，這些維生素有的是抗氧化成分，有的與機(jī)體凝血功能息息相關(guān)，對提高狗狗免疫力有很大的幫助。
除此之外，西蘭花中還富含鎂、鈉、鐵、磷、鉻、鉀、錳等礦物微量元素，這些成分對狗狗的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)及心腦血管健康至關(guān)重要。
西蘭花雖好，但并非是百利而無一害
關(guān)于西蘭花對狗狗的不利影響，體現(xiàn)在過量食用導(dǎo)致的不良后果上，主要有以下兩方面的原因：
1、西蘭花這類十字花科植物的共性是富含異硫氰酸鹽，適宜濃度的異硫氰酸鹽溶液具有提高機(jī)體免疫能力、增強(qiáng)抗氧化、抗突變和抗癌能力的作用，但其在高濃度時（過量食用）則會釋放出硫氰酸酯的毒性成分，有損狗狗健康。
2、西蘭花富含各種纖維。纖維不易消化，過量食用可能造成胃脹、胃痛及嘔吐酸水的現(xiàn)象。
所以在喂食西蘭花時，一定不能由著毛孩子亂吃，要控制攝入量，一般在日常飲食中占比5%-10%最為適宜。
給狗狗喂食西蘭花的注意事項
- 盡量不要喂食生的西蘭花
生的西蘭花經(jīng)過烹煮后可能會造成一些活性成分失效，比如一些高溫分解的維生素等，而且由于生西蘭花更清脆、水分更足，部分狗狗可能更喜愛生西蘭花的味道，而對熟的西蘭花不屑一顧。
但考慮到生西蘭花表面可能有農(nóng)藥、化肥及某些病菌殘留，且容易造成幼犬消化不良，因此，還是盡量不要喂食生西蘭花。
- 烹飪方式以蒸、煮為主
清蒸是最佳的烹飪方式，能最大程度減少營養(yǎng)的流失，一般清蒸20分鐘或微波爐加熱3分鐘至西蘭花軟化即可。而水煮西蘭花一般以3分鐘為宜，水煮過程中會丟失一些營養(yǎng)素，如硫胺素、核黃素、維生素C、維生素B，但與此同時也會增加胡蘿卜素、生育酚及葉黃素的水平，還能增強(qiáng)西蘭花與膽汁酸結(jié)合的能力從而使其降低膽固醇的能力有所提高。在烹熟西蘭花后將其拌入其他食物再給狗狗喂食最佳。
- 初次喂食西蘭花時，需密切注意狗狗狀況
若狗狗是初次食用西蘭花，則需要在進(jìn)食后的幾個小時內(nèi)密切注意狗狗動向，若狗狗發(fā)生胃部不適或過敏現(xiàn)象請及時就醫(yī)，后續(xù)喂食應(yīng)避免再選擇西蘭花。
- 不可貪多，適量很重要
西蘭花富含的各種纖維不易消化，過量食用，容易造成腹脹，腹痛，引起狗狗嘔吐。其次，因?yàn)槠涑煞种械?strong>異硫氰酸鹽，在過量食用后濃度過高，容易釋放硫氰酸酯的毒性成分，引起甲狀腺缺碘作用，進(jìn)而致使甲狀腺腫大，有損狗狗健康。
西蘭花搭配其他食材，自制狗糧的方法介紹
原材料：西蘭花半顆、胡蘿卜一根、大白菜葉少量、土豆一個、牛肉適量，橄欖油少許，雞蛋兩個，玉米面白面混合少許（1-2兩餐量。根據(jù)狗狗食量調(diào)整食材數(shù)量）
烹飪方法：
1、牛肉切塊，胡蘿卜切塊，一起水煮熟透后切碎裝盤備用。
2、西蘭花清洗干凈后，隔水快速蒸20分鐘左右。然后取出切碎裝盤備用。
3、土豆蒸熟后切碎裝盤備用。
4、混合上述所有材料，打入雞蛋兩個，加入玉米面白面混合物，滴入少許橄欖油后攪拌均勻。
并將所有混合物捏成圓球狀后，放入烤箱，180度，烘烤20分鐘左右即可。
此制作方法說明：
- 胡蘿卜一定要過油后才能食用，不然會引起狗狗消化不良。
- 西蘭花是天然抗癌化合物——蘿卜硫素的極佳食物來源，為了保護(hù)西蘭花中的蘿卜硫素，故而選擇隔水蒸的方式將西蘭花蒸熟。其次，西蘭花中還含有大量的糖苷，糖苷在黑芥子酶的作用下會生成蘿卜硫素，故而選擇了大白菜作為搭配。（大白菜屬于十字花科蔬菜中的白菜類，含有豐富的黑芥子酶）
- 軟類食物可以短暫一到兩餐，為了狗狗的牙齒健康，因此不可多吃。
總結(jié)
小小西蘭花，大大益處。適量喂食，對狗狗很有裨益。以自家狗狗經(jīng)常食用西蘭花，且食用后不曾出現(xiàn)不良癥狀的經(jīng)歷來看，建議，大家西蘭花不要單獨(dú)喂食，搭配其他食材一起，狗狗會更加喜歡，營養(yǎng)會更加豐富哦。
另，關(guān)于西蘭花是否能夠預(yù)防狗狗癌癥一說，因暫時數(shù)據(jù)支撐不足，暫不做討論。關(guān)于這點(diǎn)，如果您有任何想法，歡迎留言討論。
PS：
本文關(guān)于西蘭花營養(yǎng)成分的分析，僅代表個人看法，如有理解偏差或知識不全之處，歡迎大家留言補(bǔ)充并修正。