得了糖尿病什么都不敢吃，既要控制血糖又要控制飲食。

經(jīng)常聽到有糖尿病朋友說要保持清淡飲食，有的甚至每天都是水煮青菜，一點(diǎn)肉都不敢吃。

那么，長期吃素對糖友真的好嗎？可以降低血糖嗎？

吃素也需要科學(xué)安排飲食結(jié)構(gòu)，素食如果安排不妥當(dāng)，也會出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏的危險(xiǎn)。我們往往發(fā)現(xiàn)長期吃素的人也會出現(xiàn)血脂高的情況，也有長期吃素的人出現(xiàn)體型肥胖的情況。

我們在就診的時(shí)候醫(yī)生往往會建議我們清淡飲食。但清淡飲食并不是只吃素不吃肉。

飲食清淡的概念是因?yàn)榇蟊姷娘嬍炒蠖既忸悢z取過多，日常飲食結(jié)構(gòu)中缺乏蔬果，堅(jiān)果等維生素的攝取，因而提倡多吃蔬菜，飲食盡量清淡，少鹽少油少糖。

而糖尿病屬于一種代謝性疾病，其發(fā)病的原因主要和不良的生活方式有關(guān)系，多吃蔬果和粗糧能夠有效防止血糖的升高，但素食并不是糖尿病患者的營養(yǎng)膳食方式。

正確的吃法是：

1 如果原來吃肉類海鮮比較多，蔬菜和水果很少攝取的糖友，可以減少動物性食品，多吃一些植物類食物如蔬菜蔬果堅(jiān)果等，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，不僅僅有利于糖尿病，也能預(yù)防其他慢性疾病的發(fā)生。

2 如果糖友是原先肉類及奶制品吃的少、以淀粉類食物為主的，那么不用降低肉類食物的量，推薦按照中國居民膳食寶塔的推平均每日肉類40-75g，魚蝦類75-100g，奶300g，雞蛋1個(gè)。

3 植物性食物的好處來源于天然的食材，如谷類，蔬菜，水果，豆類，堅(jiān)果類，不是米飯饅頭也不是餅干點(diǎn)心蛋糕等，而糖尿病朋友需要戒除甜飲料點(diǎn)心，一些新鮮的肉類，蔬菜，牛奶，雞蛋這類食物對糖友的血糖是非常好的。

對于糖友，比起盲目吃素，真正該忌口的是這些食物，或許對控制血糖更加有用：

1 高糖食品

像一些精細(xì)大米、精細(xì)白面等高碳水化合物，就是直接導(dǎo)致血糖升高的一大因素，因此高糖食品的攝入也不利于糖尿病的治療。

2 高脂肪類食品

像動物內(nèi)臟、肥肉和其他高膽固醇食品是加重脂質(zhì)代謝的紊亂的主要因素，除此之外，過量的蛋白質(zhì)還會給腎臟增加負(fù)擔(dān)。

3 高鹽食品

經(jīng)常吃高鹽的食物會增加血壓，增加心臟的負(fù)擔(dān)，還有可能加重糖尿病并發(fā)癥，一些隱性的高“鹽”食品也要注意，如腌制的食品，精加工的臘腸，臘肉等。

絕大部分天然食物糖友都是可以放心吃的，需要注意的是食物的合理搭配，食物種類的盡量多樣化，不要單一攝取同一類食物。

吃主食的時(shí)候，多配合葉類蔬菜和蛋白質(zhì)類食物如雞蛋，瘦肉，魚肉等，牛奶等，對比單一吃素，這樣的飲食反而有利于血糖的穩(wěn)定。