宅家這么長(zhǎng)時(shí)間了,不出門但也不閑著,在家辦公的同時(shí),有空的時(shí)間還會(huì)在家里倒騰各種好吃的美食,最近在網(wǎng)絡(luò)上各種網(wǎng)紅面食做法也是接踵而至,每天學(xué)一樣也是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模瑥淖灾茮銎さ诫婏堝伒案猓恳粯佣歼€算很成功,家人都很喜歡,別看教程還挺簡(jiǎn)單的,但做起來(lái)還是挺費(fèi)勁的,涼皮需要反復(fù)的搓洗,蛋糕需要打發(fā)蛋白,比起這些復(fù)雜的面食,有一樣是我們家小朋友最愛吃的,那就是:家常披薩。
披薩是很大人都很愛吃的面食之一,平時(shí)大多數(shù)時(shí)候都是在外邊買來(lái)吃的,非常時(shí)期不出門,但家人又嘴饞想吃披薩怎么辦?可以自己在家動(dòng)手做法呀,做披薩比起蛋糕和涼皮其實(shí)要省事多了,但披薩想要做得好吃,有拉絲的口感馬蘇里拉奶酪是必不可少的,沒有了它,披薩的“靈魂”就沒有了,在配菜食材方便,大家家來(lái)有什么食材就添加食材食材,怎么方便怎么來(lái)。這里要分享的家常披薩口味是:雜蔬披薩。
雜蔬披薩聽名稱就知道主要都是用的蔬菜來(lái)做,各種雜蔬混合在一起烤制,也是別有一番風(fēng)味呢,雜蔬披薩的做法也很簡(jiǎn)單,除了自己喜歡吃的蔬菜之外,還有就是餅皮的部分,披薩餅皮如果處理得不好,披薩的口感也是大打折扣的呢。但只要掌握了發(fā)方法,就能做出好看又好吃的披薩來(lái)。想吃披薩不用出門買,自己在家做簡(jiǎn)單,又香又解饞,全家人吃嗨了;面粉這做法火了,香脆又拉絲,兒子隔三差五點(diǎn)名要吃,上桌就光盤。接下來(lái)跟大家分享詳細(xì)做法和步驟,一起來(lái)看看吧。
【家常版雜蔬披薩】
準(zhǔn)備食材:
餅皮:高筋面粉100克、低筋面粉50克、酵母2克、糖5克、鹽6克、黃油10克 、水80克。
雜蔬配料:土豆一個(gè)、青紅辣椒適量、玉米適量、火腿2根、馬蘇里拉奶酪適量、番茄沙司適量。
1、土豆去皮洗干凈切小塊,玉米洗干凈,火腿切粒、青紅辣椒去籽洗凈切丁裝盤待用。
2、餅皮部分,把面團(tuán)材料混合均勻,揉成光滑的面團(tuán),發(fā)酵至兩倍大。
3、披薩模具里刷上少許的油,防止粘粘,這樣更好脫模一些。
4、餅皮搟成圓形,放入披薩盤里整理成中間薄外圍稍厚,中間用叉子叉洞,再次發(fā)酵20分鐘待用。
5、餅皮上刷上一層番茄沙司。
6、撒上一層馬蘇里拉奶酪和適量鹽。
7、放入土豆和玉米粒。
8、再放上青紅辣椒和火腿,均勻的鋪開。
9、表面再撒上一層馬蘇里拉奶酪,多放一些馬蘇里拉奶酪,這樣吃的時(shí)候口感拉絲更好,吃起來(lái)味道更香。
10、放入預(yù)熱好200度的烤箱,烤20分鐘,即可。
出爐即可上桌享用,這樣一道家常版的:雜蔬披薩就做好啦,趁熱吃餅皮香脆,還有蔬菜的香,一口咬下還拉絲,非常開胃又好吃,雖然沒有放肉,但這么做的雜蔬披薩也是別有一番風(fēng)味呢。味道一點(diǎn)也不比外面賣的差呢,做法也很簡(jiǎn)單,我們?nèi)胰硕己芟矚g吃。簡(jiǎn)單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士:
1、披薩餅皮需要發(fā)酵至兩倍大,這樣烤出來(lái)的餅皮口感更香脆,如果面發(fā)不好,餅皮會(huì)比較硬。
2、做披薩用的芝士一定要選擇馬蘇里拉奶酪,這種芝士才有拉絲的口感,別買錯(cuò)了,出來(lái)的口感大不相同。
3、用來(lái)做披薩的菜可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)做,喜歡什么食材就添加什么食材,可以放培更、蝦仁或者是牛肉等等。