在春天復(fù)蘇的，除了草木，還有我們的味蕾和食欲。春分過后，百草回芽，庭樹飛花，不妨親自動手，做幾道花食，品嘗一下這濃濃的春意。

在我國，食花，已有2000多年的歷史。最早的吃花行為可以追溯到戰(zhàn)國時期，那時吃花還是上層社會的專享。唐代《隋唐佳話錄》就曾記載武則天在春游之后，會號令宮女采百花做“百花糕”邀請百官食用。

“花開則賞之，花落則食之，勿使有絲毫損廢”，可見古人愛花之深切。他們把花列為“至味”，因為，懂吃的古人明白，花朵擁有最天然的香氣，能夠打開人體氣機的通道。花香，會讓人感覺胸口變得很開闊。而每一種花又有獨屬于自己的品性，搭配起來能夠溫和的滋養(yǎng)身體。

春分是春氣最旺，花兒開的最多的時候，春分一過，百花也會慢慢沉寂，此時，就不要辜負了大自然的饋贈，物盡其用，以花入食吧

01

食花記之一：桃花

取其和血調(diào)經(jīng)、美白祛斑之功效

對證：面色萎黃、月經(jīng)不調(diào)

驚蟄至，桃始華。桃隸屬于薔薇科桃屬，在我國各地廣泛分布。《本草綱目》有記：“桃花味苦，平，無毒”。桃花有活血、利水、通便的功效，其所含的山萘酚、胡蘿卜素、維生素等成分還有美容養(yǎng)顏的功效。桃花入饌的方法很多，泡酒、做醬、煮粥等都是極好的。

①桃花粥：補心養(yǎng)顏

原料：桃花2克（干品）、粳米100克、紅糖10克。

做法：將桃花用水浸泡15分鐘，加入粳米，文火煨粥，即將成粥時加入紅糖拌勻。

功效：有補心、活血、生津滌熱、祛斑養(yǎng)顏的作用。

②桃花酒：和血調(diào)經(jīng)

《太清方》中寫道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好顏色。”

原料：鮮桃花20朵，龍眼肉150克、上等白酒500克。

做法：將桃花洗凈晾干，和龍眼肉一起用上等白酒500克密封浸泡，3日后即可飲用，每日飲1次，每次15毫升左右。

功效：具有和血調(diào)經(jīng)、通便排毒、淡斑美白、紅潤容顏之功效，使人面如桃花。

③桃花西米露：減脂瘦身

《千金藥方》記載，“桃花三株，空腹飲用，細腰身”。

原料：鮮桃花、西米、牛奶或椰漿等。

做法：先將適量的西米用水浸泡半小時，將水燒開，倒入泡發(fā)西米，煮至中間帶白芯撈出過涼水（邊煮邊攪拌）；第二次倒入沸水中煮至全透明，再倒出過涼水；第三次煮時加入少量椰漿和適量牛奶，再放入桃花花瓣，煮沸即可。

功效：能刺激腸道蠕動，降低脂肪吸收率，二者共食，養(yǎng)顏瘦身效果突出。

02

食花記之二：槐花

取其清肝瀉火、涼血潤肺之功效

對證：痔瘡、高血壓、頭目昏痛

每年農(nóng)歷四月，也被稱為槐月，一串串潔白的槐花綴滿枝頭，空氣中彌漫著淡淡的清香，沁人心脾。槐樹大致可分國槐與洋槐兩種，國槐高大，有毒，不可食用。洋槐植株較矮，花成簇狀，民間食用的便是洋槐了。

花初開放時采收的花朵，稱為“槐花”，花未開時采收的花蕾，習(xí)稱“槐米”。槐花味道清甜，既可做餡、拌菜、燜飯、蒸糕，也可在熬粥和湯時加入些許。槐花具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)等功效，但脾胃虛寒，糖尿病人，過敏性體質(zhì)的人應(yīng)慎吃。

④粉蒸槐花：止血降壓

原料：槐花、面粉、香油、生蒜、鹽、辣椒等

做法：洋槐花洗凈控水后，拌干面粉。先把鍋中的水燒開，將拌好的槐花上蒸籠蒸，水開后5-8分鐘后取出，伴入蒜、鹽、香油等調(diào)料汁即可食用。

注意：槐花清洗后多控水，水分少，口感好；槐花不宜蒸太久，蒸過頭就不香了。

功效：止血降壓，對于高血壓、高血脂癥、血管硬化等都有顯著療效。

⑤槐花炒雞蛋：補氣涼血

原料：槐花、雞蛋、鹽等。

做法：雞蛋打撒后，把槐花瀝凈水后放入蛋液、攪勻，鍋熱后熱油，下入蔥花爆過，倒入雞蛋槐花液，炒熟出鍋。

功效：此菜補氣涼血，對于痔瘡出血患者有很好的食療作用。

⑥槐菊桑葉飲：清肝明目

原料：槐花6克，菊花15克，霜桑葉3克或嫩桑葉10克。

做法：槐花和嫩桑葉清洗干凈，加菊花一起放入鍋中，加適量水，大火煮開關(guān)火，代茶飲。

功效：此茶清肝降火，也可以煮水洗眼睛，能舒緩因風(fēng)熱目赤導(dǎo)致的眼睛發(fā)紅，眼屎多的癥狀。

寫在最后：

吃花，是味蕾的觸碰，更是我們對自然和時節(jié)的敬畏。愿每一位女性都如這明媚春光一般，用最燦爛的姿態(tài)去好好呵護自己。