普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
春天吃什么？一道營養(yǎng)又美味的葷菜，還是一道清甜帶著春色的素菜！在我們的眼里春天是一個(gè)花開滿山的季節(jié)，同時(shí)也是一個(gè)食材充滿田野的季節(jié)。春天吃什么？春天有哪些值得我們?nèi)テ穱L的當(dāng)季食材，又有哪些烹飪方式值得我們?nèi)L試！這期，小廚分享6道春季最香的家常菜，用普通的食材，制作出不一樣的家常味！不需要任何復(fù)雜的烹飪方法，10分鐘就搞定，色香味俱全，端上飯桌，不愁家人沒胃口，就愁菜燒的少！好吃到分分鐘秒光，做法一目了然，喜歡動(dòng)手的你，不妨試試看吧！
《田園小炒》
材料：
青瓜50克，百合50克，西芹50克，木耳50克，墨魚膠50克，蒜姜片5克。雞粉2克，鹽調(diào)味。
做法：
1.將蓮藕切成片，用墨魚膠釀上，入鍋煎制金黃色，出鍋擺盤待用。把百合，西芹丁，木耳分別入鍋焯水制斷生，撈出瀝干水分備用。
2.熱鍋冷油后，放入蒜姜片爆香。接著放入處理好的西芹，木耳和百合翻炒，放入調(diào)味料炒香后，出鍋放在蓮藕上面即可。
《山藥西芹炒木耳》
原材料：
西芹150克，木耳100克，山藥50克，青紅椒片50克，蒜姜片5克。雞粉2克，鹽調(diào)味。
詳細(xì)做法：
1.將西芹用刀切成丁，木耳清洗干凈，山藥削去皮后切成片，然后分別入鍋焯水制斷生，撈出瀝干水分待用。
2.鍋里熱油，放入蒜姜片和青紅椒片煸炒制香。接著倒入所有處理好的原料翻炒，放入調(diào)味料炒均后，大火煸炒制香即可出鍋。
《韭菜豆芽炒粉條》
食材：
韭菜150克，豆芽100克，粉條100克，蒜姜末5克。蠔油5克，醬油10克，雞粉2克，鹽調(diào)味。
制作：
1.將韭菜用刀切成段，和豆芽清洗干凈，瀝干水分待用。粉條用水浸泡開備用。
2.熱鍋冷油后，蒜姜末煸炒制香。接著放入粉條翻炒，放入調(diào)味料，加入適量的水，燒制粉條軟糯時(shí)，倒入豆芽和韭菜翻炒制香即可出鍋。
《菠菜炒雞蛋》
備料：
雞蛋4只，菠菜200克，雞粉2克，鹽調(diào)味。
詳細(xì)做法：
1.將菠菜清洗干凈，用刀切成段。雞蛋打入碗中，放入適量的鹽攪拌均勻，入鍋炒香待用。
2.鍋里熱油爆香蒜姜片，倒入菠菜翻炒制斷生，放入調(diào)味料和雞蛋炒均，翻炒制香即可出鍋。
《蘭豆炒蝦仁》
材料：
蝦仁100克，蘭豆150克，蒜姜片5克。蠔油5克，雞粉2克，鹽調(diào)味。
制作方法：
1.將蝦仁處理干凈后，用適量的鹽和淀粉抓均待用。蘭豆用刀切段，入鍋焯水制斷生，撈出瀝干水分待用。
2.熱鍋冷油后，放入蝦仁煎制兩面金黃色時(shí)，放入蒜姜片爆香。接著放入蘭豆和調(diào)味料煸炒制香即可出鍋。
《三色春卷》
原食材：
紅蘿卜絲50克，大白菜絲50克，木耳絲50克，腐竹皮3張。
做法：
1.將紅蘿卜絲，木耳絲和大白菜絲入鍋煸炒。放入適量的蠔油，雞粉，鹽調(diào)味料出鍋。接著腐竹皮攤開，接著炒好的三絲料卷起來，成春卷的雛形。
2.鍋里熱油6成時(shí)，把制作好的春卷放入，炸制金黃酥脆時(shí)，撈出控油。然后用刀切成段，擺入盤子里即可。
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