我們平時可以吃到各種菌菇類的食物，價格一般也是比較低廉的，但是菌菇類的食物口感非常的爽滑，營養(yǎng)也是相當(dāng)豐富的。比如杏鮑菇就很受歡迎，它看起來是又粗又壯的，味道卻是十分的溫柔。

今天小編要教大家做的這道菜的主材料就是杏鮑菇，可能很多人會疑問為什么要叫它杏鮑菇呢？那是因?yàn)樾吁U菇具有杏仁的香味又有鮑魚的口感。

在制作上，杏鮑菇不僅可以炒、燉、燴、做湯以及涮火鍋，而且也可以把杏鮑菇撕成條狀做成涼拌菜，也是十分好吃的，吃起來一點(diǎn)都不油膩，而且吃進(jìn)口中是軟軟的，有一種在吃肉的感覺，但是它的營養(yǎng)一點(diǎn)也不輸于肉，還十分的下飯。

這道涼拌手撕杏鮑菇每到夏天我家必吃，做法也非常的簡單，只需將杏鮑菇上鍋蒸熟，然后澆上調(diào)好的料汁，用筷子攪拌均勻就齊活了，非常好吃，絕對的香辣下飯，讓你食欲大開。今天就教大家做這道涼拌手撕杏鮑菇，不僅味道鮮美，而且還特別的下飯，喜歡的朋友可以一起學(xué)習(xí)一下，下面就給大家分享一下具體做法：

涼拌手撕杏鮑菇

需要食材：

杏鮑菇 3根、油 適量、又伊鮮鮮醬油 15g、大蒜 2瓣

做法步驟：

1、備好所需食材

2、先來調(diào)汁，碗中放入陳醋、糖、芝麻油和又伊鮮鮮醬油，拌勻備用

3、分別把香蔥、大蒜、小紅椒切成小粒

4、杏鮑菇洗凈后用手撕成細(xì)條

5、鍋中水開后放入鹽

6、跟著將杏鮑菇放入開水中

7、煮3-5分鐘撈出

8、將煮熟的杏鮑菇放入冷開水中過涼

9、再把杏鮑菇中的水分?jǐn)D干，放入碗中

10、把之前兌好的調(diào)料汁淋入杏鮑菇中

11、撒上蔥花、蒜末和紅椒粒

12、鍋中倒入適量油，中大火燒熱

13、最后把熱油澆到蔥花、蒜末上炸出香味，食用時拌勻即可

小貼士：

1、手撕的杏鮑菇更易入味，粗細(xì)隨個人喜好

2、杏鮑菇焯水后一定要把水分?jǐn)D干，這樣才能充分的吸入調(diào)味汁

好了，美味滑嫩又爽口的三汁杏鮑菇就做好了，怎么樣，是不是特別簡單呢？煮過的杏鮑菇不會吸收油，水水的，更有嚼勁，真的比肉都好吃，每次沒胃口的時候做一盤，保準(zhǔn)你食欲大開，吃的停不下來，喜歡的就快去試試吧！

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