很多人都不太知道秋葵怎么吃，只知道秋葵吃了對身體好，其實秋葵的做法還是很多的，用一句俗語說的好，最營養(yǎng)的食材，往往是用最簡單的烹飪手法。秋葵的做法以涼拌和蒸為主，比較容易上手的有秋葵蒸蛋和秋葵煎蛋，雞蛋和很多食材都是百搭，而且無論是蒸蛋還是煎蛋，做法都十分的簡單，讓人看到名字就知道具體步驟了，因為平時蔥花煎蛋，胡蘿卜煎蛋，花蛤蒸蛋等經(jīng)常做，替換對應(yīng)食材即可。還有一種就是涼拌秋葵，涼拌菜同樣也是神奇的烹飪方法，包羅萬象，醬汁多變，喜歡吃秋葵的同樣不要錯過。
至于蒸的方法，今天的蒜蓉粉絲蒸秋葵，同樣是百變星君，蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜蓉粉絲蝦，蒜蓉粉絲金針菇，只要是你想吃的食材，都可以如法炮制，而且蒜蓉粉絲菜是年菜的首選搭配，因為它菜品元素多，粉絲寓意長長久久，蒜蓉寓意多彩多姿，而秋葵寓意基業(yè)長青，事業(yè)順利，過年在家露一手可以有。另外與蒜蓉粉絲蒸秋葵有異曲同工之妙的菜是米其林秋葵土豆泥，年菜精選，造型別致，同樣是土豆類型菜，食材做法簡單，菜品顏值在線，做過的都知道。
秋葵的粘液由多糖組成，膳食纖維較高，可以增加飽腹感，促進胃腸蠕動，至于網(wǎng)絡(luò)上提到的很多比如植物偉哥之類的說法，個人推薦食物就是食物，食物不是藥物，合理膳食才是關(guān)鍵。
秋葵目前在我們的飲食中其實還是屬于比較小眾的美味，雖然它外形好看，傳入我國也是有百年之久了。但是因為它寡淡的口感和黏黏的感覺，可能和我們傳統(tǒng)飲食文化有一些不同。秋葵有點小清新感，而我們平時的比如水煮魚，雞鴨肉海鮮等，口味總體來說是比較重的，不過隨著時代的發(fā)展，人們的飲食觀念也在逐漸的變化，現(xiàn)如今秋葵也越來越受到大家的歡迎，成了每個人家中的常備菜。
在選購秋葵的技法上，我們從市場購買的秋葵一般都買青綠色，嫩嫩的，口感比較好，推薦吃多少買多少，放老熟透的秋葵就不好吃了，甚至說吃不動了，嚼起來就沒有脆脆的口感，本來味道就寡淡，所以買的時候還是得多上心。不過搭配了粉絲和蒜蓉醬的蒜蓉粉絲蒸秋葵，味道是杠杠的，由不得你不喜歡。
蒜蓉粉絲蒸秋葵
食材清單：
秋葵 200克 / 龍口粉絲 100克 / 紅椒碎 10克 / 鹽 3克
蠔油 3湯匙 / 蔥花 少許 / 生抽 2湯匙 / 蒜蓉 20克
【烹飪步驟】
- step1 -
粉絲用溫水泡軟平鋪在盤中。
- step2 -
秋葵洗凈切成小段鋪在粉絲上。
- step3 -
炒醬汁：起鍋燒熱油，先放蒜蓉下鍋炒出香味，接著放入紅椒碎，調(diào)入蠔油，生抽，鹽翻炒一分鐘。
- step4 -
炒好的醬汁均勻淋在秋葵粉絲上。
- step5 -
最后上鍋大火蒸10分鐘就可以上桌享用啦。
- step6 -
美味營養(yǎng)的年菜蒜蓉粉絲蒸秋葵上桌開吃啦。
【美味呈現(xiàn)】
秋葵外脆內(nèi)嫩，咬一口，新鮮爽脆，粘膩的口感更是讓喜歡它的朋友，心生滿足，搭配秘制蒜蓉醬，就著筋道的龍口粉絲，既能吃飽，又能吃好。這道過年菜，還不趕緊收藏哦。
【菊子物語】
蒜蓉粉絲蒸秋葵是菊子姐姐Cooking美味的第537道美食，秋葵有很多別稱，比如“蔬菜之王”“洋辣椒”等，據(jù)說在非洲許多國家已經(jīng)把秋葵當(dāng)作了運動員首選的食用蔬菜。現(xiàn)如今，隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)，秋葵也成了網(wǎng)紅美食，因為它的顏值很高，讓人垂涎的綠色，絲絲滑滑的黏液，鮮脆爽嫩的口感，與各種食材百搭的造型，都讓秋葵的傳播越來越廣，今天這道年菜蒜蓉粉絲蒸秋葵，營養(yǎng)豐富，做法詳細(xì)，簡單易學(xué)，推薦收藏。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食記與您一同前行。
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