番茄菜花
準(zhǔn)備食材：菜花，西紅柿，鹽，糖，番茄醬。
制作方法：
1、菜花分成小朵用淡鹽水浸泡20分鐘。2、西紅柿用刀在頂部切個(gè)十字口，劃破表皮即可。
3、燒開(kāi)水，把西紅柿放水里燙1分鐘左右。4、泡好的菜花清洗一下，燒開(kāi)水焯燙2分鐘左右，撈出控水備用。
5、鍋內(nèi)放油，放入西紅柿翻炒。6、放入鹽調(diào)味。
7、小火慢慢炒西紅柿，直到西紅柿變軟炒碎，變成番茄泥最好。8、放入糖調(diào)味，放入番茄醬調(diào)味。
9、放入菜花翻炒，燉至湯汁收濃稠就可以了。
豉香豆角
配料
豆角、紅椒、蒜頭、鹽、海鮮醬
做法步驟
1、紅椒切丁，蒜切片、末，把豆角洗凈切細(xì)段。
2、鍋里入油，炒香蒜片和海鮮醬，加入豆角炒勻，炒至變色，加入少許鹽。
3、加入黑豆豉翻炒，加入紅椒丁和蒜末炒勻即可。
蘿卜排骨湯
原料
排骨500克，白蘿卜半根。
調(diào)料
料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片、鹽、香菜末各適量。
做法
1.排骨浸泡出血水沖洗干凈，冷水下鍋。
2.懶得換鍋，我直接用的壓力鍋，將蓋子不要旋緊蓋上，大火燒開(kāi)，煮3、5分鐘。
3.撇去浮沫，撈出沖干凈 ，再放入洗凈的壓力鍋內(nèi)，加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、蔥段、姜片等調(diào)料。
4.加入適量清水。
5.蓋上鍋蓋旋緊，大火燒開(kāi)，聽(tīng)到“嗤嗤”聲后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后關(guān)火。
6.幾分鐘后等壓力鍋氣嗤完，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味，撒香菜末。
花椒魚(yú)片
原料：魚(yú)身肉、金針菇適量、干尖椒，花椒、鹽、生抽、雞精、淀粉、雞蛋、姜絲
做法：
1.將魚(yú)身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、淀粉及一只雞蛋拌勻，腌15-30分鐘。
2.將金針菇燙熟，取出后置于湯碗內(nèi)。
3.放入清湯，加鹽，姜絲，雞精調(diào)味。待湯沸后，放入腌制好的魚(yú)片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇的湯碗內(nèi)。
4.放油入鍋，稍熱就加干尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下即可。