土豆燜翅

材料：

土豆、雞翅、干辣椒、八角、花椒、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、料酒

做法：

1.把雞翅洗凈，兩面各割兩道口子，放到碗里，加入少許醬油和料酒腌制30分鐘。

2.熱鍋燒油，放入蔥、姜、蒜、干辣椒爆香后，加入雞翅中火煎炒。

3.把準備好的花椒、八角放進鍋里，雞翅炒至變色后，加入切好的土豆塊。

4.加水沒過雞翅，腌制雞翅的汁水也倒入鍋里。

5.蓋上鍋蓋中火燉煮至湯汁收濃，出鍋前加入少許鹽和味精調(diào)味即可。

菊花茄子

材料：茄子500g、肉末100g、青椒適量、胡蘿卜適量、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1/4小勺

做法：1.茄子洗凈切成6厘米左右的長段，然后在一段切成細長條，注意底部要連接在一起，不要切斷，切好的茄子用鹽腌制一下，使其變軟。

2.青椒和胡蘿卜切成細末，與肉末、蔥姜蒜和在一起，調(diào)入適量鹽和雞精拌勻。

3.將變軟的茄絲撥開呈菊花形，將調(diào)好的肉餡放在菊花形狀的茄子上。

4.上鍋蒸10分鐘盛出即可食用。

腐竹炒黃瓜

食材：腐竹，木耳，黃瓜，蔥花，醬油，糖，鹽，淀粉，

做法

1、腐竹、木耳泡好，黃瓜、腐竹切菱形、木耳、蔥花備用。

2、油燒熱，下蔥花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少許醬油和糖。

3、下黃瓜片，放鹽繼續(xù)翻炒片刻。

4、黃瓜稍變軟，勾稀欠，淋明香油出鍋即可

清炒蘆筍蝦仁

材料：新鮮蝦、蘆筍、鹽、料酒、淀粉、姜、蔥

做法：

1、蝦洗凈放冰箱速凍半個小時，取出剝殼去蝦腸；

2、用少許鹽、料酒和淀粉腌制剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鐘取出待用；

3、蘆筍浸泡洗凈后，削去老皮，斜切成段。姜切絲，蔥切段；

4、炒鍋燒熱，放油，煸炒姜絲和蔥段至出香味后，把姜絲蔥段撈出扔掉；

5、把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，放入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調(diào)味出鍋