家常香煎豬排，中小火煎5分鐘，蔬菜焯水?dāng)[盤就搞定
我平時(shí)也喜歡吃一些煎出來的食物，比如煎豬排，有的人可能喜歡吃煎牛排，根據(jù)自己的口味來選擇就行。煎豬排也是很好吃的，還可以搭配一些喜歡的水果，這樣自己就可以在家做西餐了，做法其實(shí)也不難。
【菜名】香煎豬排
【配料】現(xiàn)成豬排，圣女果，西蘭花，蘆筍，洋蔥，鹽，檸檬
【烹飪步驟】
1、在煎豬排之前先將食材都準(zhǔn)備好，圣女果先要洗干凈，然后再切片備用，不用切成那種很薄的薄片，差不多厚度就可以了，切好之后先放在盤子里面。
2、還要準(zhǔn)備一塊洋蔥，不需要整個(gè)洋蔥，這樣就太多了，洋蔥要切成絲然后再用清水沖洗干凈，也是放在盤子里面?zhèn)溆谩?/p>
3、這個(gè)時(shí)候就要準(zhǔn)備煎豬排了，可以用現(xiàn)成的豬排，就是已經(jīng)腌好的豬排，煎的時(shí)候也不需要再添加其他的調(diào)料。一般賣牛排的地方應(yīng)該也有豬排賣，因?yàn)橐呀?jīng)腌好了所以更加省事。
4、準(zhǔn)備好不粘鍋，在鍋里倒入適量的食用油，然后將現(xiàn)成豬排放進(jìn)去，用中小火來煎豬排。不要太大的火，所以要控制好火候，防止會(huì)煎糊了。中小火大概先煎三四分鐘，接著是給豬排翻面繼續(xù)煎，要煎到豬排的兩面都是金黃色，豬排雖然不要煎糊了，但是也要完全煎熟了，不能外面熟了里面還是生的，這樣的豬排肯定不能吃。這樣煎好的豬排可以先盛出來裝盤備用。
5、接著還要炒配菜，將之前切好的洋蔥絲放進(jìn)去鍋里，再添加少許的食鹽，這樣翻炒到斷生，但是不要炒的太過了，炒好之后將洋蔥絲裝盤。還可以將切好的圣女果稍微煎一下，要是不喜歡也可以不煎，根據(jù)自己的喜好來選擇。
蔬菜還可以添加西蘭花和和蘆筍，將西蘭花撕成小塊，蘆筍根部去皮不用切段，也要清洗干凈，這兩種蔬菜要焯水，焯水的時(shí)候要保證斷生，就是焯水的時(shí)候這兩種蔬菜就煮熟了，然后撈出來備用。
7、接下來豬排和其他的配菜都做好了，就剩下擺盤了，擺盤也是很重要的，好看的話當(dāng)然更加有食欲。可以將煎好的豬排放在一邊，然后長(zhǎng)長(zhǎng)的蘆筍放在一邊，中間放上圣女果，西蘭花和洋蔥絲，自己發(fā)揮創(chuàng)意。
【烹飪貼士】
1、豬排可以選擇現(xiàn)成的，現(xiàn)成的豬排一般都已經(jīng)腌好了，所以可以直接煎，也不要加其他的調(diào)味料了，會(huì)方便很多。
2、常見的圣女果有紅色，黃色和橙色的區(qū)別，不同顏色的圣女果味道有一點(diǎn)區(qū)別，所以要根據(jù)自己的喜好來選擇，一般來說紅的圣女果甜中帶一點(diǎn)酸。
【圖片來源】米粒愛奇異果
【文案編輯】兔子