過日子就像品嘗美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收獲總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養(yǎng)。吃貨小編，致力于將優(yōu)質美食推薦給大家，讓所有人都會做美食。

自制蛋包飯

材料：熟米飯，雞蛋，青豆，玉米粒，胡蘿卜，香菇，瘦肉，火腿腸，香蔥，鹽，雞精，料酒，蠔油。

將瘦肉切丁，并用少許料酒和蠔油腌制片刻，胡蘿卜洗凈切丁，火腿腸切丁，干香菇提前泡發(fā)好切丁，另準備玉米粒，青豆。

準備好熟米飯和雞蛋，鍋中燒水，水開下入胡蘿卜丁，玉米，青豆焯水至斷生后撈起。鍋中熱油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至變色，接著下入香菇丁和火腿丁翻炒。

再下入焯好水的青豆，玉米，胡蘿卜翻炒，接著下入米飯，并加入少許鹽，翻炒至米粒松散熟透，再調入少許雞精翻炒均勻，盛起備用。

雞蛋打散，加一點點的水淀粉攪拌均勻，并過濾，平底鍋預熱后刷一層薄油，關火，倒入蛋液，轉動鍋子成一圓餅狀，再開中火煎至底部定型。

在蛋皮的1/2處鋪上炒好的米飯，把另外一半蛋皮覆蓋上來，把剛才剩下的蛋液沿著2片蛋皮的接口處慢慢倒下，封好口即成。

自制壽司

材料：米飯，壽司皮，雞蛋，蘆筍，胡蘿卜，火腿腸，黃瓜，肉松，壽司醋，沙拉醬。

將蘆筍去掉尖，去根，削去老皮，焯水后過涼水然后撈出，胡蘿卜用少油煎熟，營養(yǎng)比焯水的更能夠發(fā)揮出來。

兩個雞蛋打散， 煎鍋放底油燒熱后倒入雞蛋液慢慢煎。雞蛋煎好切成條，火腿腸切條，黃瓜切細條。米飯蒸好，把米飯攪拌開。

調好壽司醋，一般是鹽1：糖2：醋2，根據自己喜好稍微加熱融化就好了。加入米飯中攪拌均勻后待用。米飯稍微涼點就可以開始卷壽司了。

一張壽司皮鋪點米飯，拿一張食品保鮮袋鋪在上面。手放在中間，把米飯稍微摁壓一下。舀一勺沙拉醬放上去。 均勻涂好。放上肉松。接著放上所有的材料。開始卷，卷緊實點。卷好了裝盤吃的時候切一下即可。

自制煎餅

材料：面粉，雞蛋，午餐肉，香蔥，黑芝麻，鹽，豆瓣醬。

將一小碗面粉倒入盆中，少量多次地加入清水攪拌至沒有顆粒的糊狀，面糊不能太稀也不能太稠。調好的面糊里加入小半勺鹽調味，鹽不用太多，一點點就好。

取適量午餐肉切成薄片，兩面煎香，也可以用香腸火腿腸代替，往鍋里倒入一勺面糊，開小火，用手輕輕晃動鍋，使面糊均勻鋪滿鍋底，火一定不能大，不然面糊還沒流動就凝固了。

可以用鏟子輔助一下，將面糊在鍋底抹平，趁著面糊不注意打入一個雞蛋，用鏟子輕輕把雞蛋攤開，趁雞蛋還未凝固時，撒上適量熟黑芝麻和香蔥碎。全程要用小火煎。

然后把煎餅用鏟子翻個面，放入一勺豆瓣醬抹平，也可以放上自己喜歡的其他醬料。再放上煎好的午餐肉，把煎餅卷起來就成功啦。簡單又美味

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