一、秘制可樂雞

　　食材：雞肉500g、芒果1個、可樂1罐、青紅椒適量、洋蔥半個、料酒1勺、八角半個、鹽1勺、油各適量

　　做法：

　　1、整雞剁開，剁好的雞塊清洗干凈。

　　2、開水里焯一下，去除多余油脂和臟東西。

　　3、洋蔥切成絲，姜切片，鍋里放適量油，燒熱后，將洋蔥絲下鍋爆香。

　　4、將雞肉倒入鍋里不斷翻炒。

　　5、加入少許料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可樂，放上半個八角。倒入適量生抽，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉雞。

　　6、芒果去核，取出果肉，切塊備用，青紅椒撕塊。

　　7、等鍋里湯汁快收干后，加入鹽調(diào)味，倒入青紅椒快速翻炒。

　　8、最后加入芒果關(guān)火，翻炒均勻后出鍋即可。

　　二、番茄菜花

　　食材： 菜花 1棵、番茄 3個、鹽 適量、糖 少許、番茄醬 適量；

　　做法

　　1.番茄洗凈；

　　2.放到開水鍋里煮3-5分鐘；

　　3.至表皮開始脫落為止；

　　4.去皮,切塊,備用；

　　5.菜花掰成小塊,備用；

　　6.過滾水焯熟(水中加幾滴油)；

　　7.過冷水,瀝干水分,備用；

　　8.另起一鍋,鍋內(nèi)放油,油熱,放入番茄塊煸炒；

　　9.加番茄醬至炒出湯汁,番茄變軟,放入菜花,加鹽,糖調(diào)味,讓菜花裹上茄汁即可；

　　三、魚香煎豆腐

　　食材： 豆腐 一盒(900G)、蔥 一根、蒜 四瓣、姜 四片、小紅辣椒 三根、李錦記辣椒醬 2大勺、水淀粉 少許、鹽 適量、雞粉 少許；

　　做法：

　　1.豆腐切8毫米左右的厚片,均勻的在表面抹鹽,放置半小時以上,讓其充分入味,瀝干水分；

　　2.蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,(勤勞的朋友都切末,味道更好).紅辣椒切絲,備用；

　　3.將豆腐表面的水分擦凈,鍋內(nèi)起油,煎,至表面金黃,翻面,煎至另一面金黃為止,撈出備用；

　　4.同一個鍋內(nèi),在煎過豆腐的油里放入蔥姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至沒過所有豆腐的一半即可；

　　5.加鹽,雞粉,辣椒醬,待水沸,蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜8-10分鐘；

　　6.開蓋,大火,倒入水淀粉收汁即可；

　　四、干燒南瓜

　　食材：南瓜、生抽、老抽、糖、醋

　　做法：

　　1、南瓜切塊

　　2、不粘鍋加油燒熱

　　3、入南瓜丁小火煎至表面微焦

　　4、生抽，老抽，糖，醋調(diào)成燒汁（醋只要加一點點，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點）

　　5、倒入燒汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁

　　6、出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了。