春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，呼吸著春天的氣息感受著春天的溫度品嘗著春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最為鮮嫩的。雖說(shuō)現(xiàn)在無(wú)論哪個(gè)季節(jié)都能吃上新鮮的蔬菜，但是大棚生長(zhǎng)環(huán)境下的蔬菜根本不能和經(jīng)過(guò)春風(fēng)、春雨滋潤(rùn)的蔬菜相比較！而且有些菜是春天獨(dú)有的品種，錯(cuò)過(guò)了，又要等上一年！

蜜汁排骨

食材：排骨400克，西蘭花、姜片、大蒜、生抽、叉燒醬、料酒、蜂蜜、鹽各適量

做法

1、將切成寸段的排骨放入碗中，加入適量的鹽、姜片和蒜片；再加入叉燒醬、生抽、料酒和蜂蜜，攪拌均勻后加蓋放入冰箱中腌制2個(gè)小時(shí)以上.

2、將腌好的排骨連同腌制的汁一起倒入電飯煲中。

3、再加入適量的水，水以剛剛沒過(guò)原料為好；按下煮飯功能鍵，程序完成了就表示排骨煮好了。

4、燒鍋水，加入適量的鹽和幾滴油，下入西蘭花焯水；將焯過(guò)水的西蘭花沿著盤子的一圈擺放好。

5、將煮好的排骨從電飯煲倒入干凈的鍋中，撈出腌制時(shí)的姜片等；大火收汁（必要時(shí)可以再加入點(diǎn)鹽）；讓汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂，表面微微的發(fā)焦即可，裝入盤中。

絲瓜蒸香腸

食材：絲瓜 2根、香腸 1根、生抽醬油 2調(diào)羹、食用油 1調(diào)羹

做法：

1.準(zhǔn)備材料：絲瓜2根洗凈刨去外皮；香腸1根（廣式蘇式等皆可）；絲瓜切成一口大的塊狀。放入碗中。香腸切薄片，鋪在絲瓜塊上。

2.不必上下翻勻，保持這個(gè)狀態(tài)即可。淋上約2勺（家用瓷調(diào)羹）生抽醬油，以及約1勺食用油，均勻地淋在表面。（不要加老抽醬油和鹽，會(huì)太咸）

3.最后撒上少許蔥末和蝦干（沒有可不放），蒸鍋中水燒熱后，將碗放入蒸15分鐘即可。簡(jiǎn)單便利零失敗，無(wú)需過(guò)多調(diào)料，香腸的咸香襯托出柔嫩絲瓜的甜美。

涼拌金針菇

食材：金針菇、香菜、生抽、麻油、雞精

制作過(guò)程：

1. 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開；

2.鍋燒開水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻；

3.將香菜洗凈，用白開水沖一下，切碎，放在金針菇上。 加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻即可。

青蒜黃瓜炒豬肝

[材料]

豬肝1塊，青蒜4棵，黃瓜半條，小米辣1個(gè)，油適量，料酒20克，淀粉10克，鹽適量，醬油適量

[制作過(guò)程]

1. 豬肝切大塊，泡涼水中30分鐘，以去除掉其中的毒素；

2. 豬肝切薄片，涼水快速?zèng)_洗2遍，瀝干水；

3. 豬肝中倒料酒、淀粉、1小撮鹽，攪拌均勻、去腥；

4. 青蒜、黃瓜、小米辣清洗干凈；

5. 青蒜斜切成段；黃瓜切象眼片；小米辣切圈；

6. 熱鍋涼油，將豬肝入鍋中，用筷子迅速劃散，再轉(zhuǎn)大火炒變色，盛出備用；

7. 鍋中留底油，將青蒜、黃瓜片、小米辣共同入鍋翻炒，撒鹽，使青蒜黃瓜變軟；

8. 將豬肝倒回鍋中，倒適量醬油，混合均勻即可出鍋。

南瓜雜菌湯

材料：南瓜、雜菌、蔥花、水、鹽、油、雞粉

做法1.雜菌切段或切塊，南瓜去皮，切片。

2.將南瓜放入微波爐，高火加熱6分鐘直到變軟，燒熱油鑊，加入雜菇炒5分鐘。

3.倒入水，加蓋煮滾，加入南瓜泥，加入雞粉和鹽調(diào)味，撒上蔥花裝飾。

糖醋虎皮鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋，油，鹽，番茄醬，糖，醋，白芝麻

做法：

1.鵪鶉蛋煮熟剝?nèi)ぁ?/p>

2.鍋里倒油，燒至6成熱下入鵪鶉蛋慢慢炸。

3.炸至金黃色，呈虎皮狀撈出控油備用。

4.鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)底油，倒入番茄醬翻炒幾下。

5.倒入糖，醋，快速翻炒。

6.炒幾下很快糖醋汁會(huì)變濃稠，起小泡泡（可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)水，也可以不加）。

7.下入炸好的虎皮鵪鶉蛋。

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