檸檬紅燒肉

材料： 帶皮五花肉 700g、新鮮黃檸檬 大半個、姜片 4-5片、八角 2枚、桂皮 1小段、老抽 約30ml、清水 適量（約700~800ml）、冰糖 2小勺、鹽 1小勺、蔥 1小段。

做法：

1、帶皮五花肉洗凈切成塊狀，放入沸水中煮1-2分鐘，燙出浮沫。撈出清洗干凈，放入電壓力鍋內(nèi)。

2、檸檬洗凈切成片。用手輕按檸檬片，將檸檬汁擠入五花肉內(nèi)。擠完的檸檬片不要丟棄，一起放入鍋內(nèi)。

3、放入姜片和八角、桂皮。6、放入1小勺鹽，2小勺冰糖。倒入老抽，再倒入適量的水。用筷子稍稍攪拌至所有原料均勻分布。

4、蓋上鍋蓋，選擇合適的程序，開始烹飪。用文火燉差不多45分鐘。紅燒肉最后一步必須要收汁，打開鍋蓋，大火加熱進行收汁。盛出后可以撒上蔥末點綴。

蒜香開背蝦

材料：蝦、鹽適量 油適量、生抽少許，料酒少許，大蒜五瓣。

做法：

1、準備好原材料。

2、蝦清洗干凈，剪去長須，從背部切開，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的蝦線。

3、蝦里放入適量鹽、少許料酒、生抽，抓勻，腌制一會。

4、紅椒和大蒜切成末。

5、紅椒末和大蒜末里加入少許鹽、油、生抽，拌勻。

6、烤盤上鋪好油紙，表面刷上少許油，擺好蝦，將紅椒末和大蒜末放進蝦背里。

7、蝦的表面再刷上適量油。

8、放入到預(yù)熱的烤箱中層，上下火，220度，8分鐘。

清蒸南瓜排骨

材料： 小排、南瓜、剁椒、姜蒜末、料酒、生抽。

做法：

1、排骨切小塊，用清水煮開撈起。剁椒和姜蒜末混合，加入少許料酒和生抽。

2、熱鍋下剁椒和姜蒜末炒香，放入排骨繼續(xù)炒一會。關(guān)火。

3、南瓜切片，放在盤底。放入剛炒好的排骨。入蒸鍋蒸上40分鐘左右。