辣炒花蛤

配料

花蛤、豆瓣醬、蠔油、水、鹽、蔥姜蒜

做法步驟

1、溫鹽水泡花蛤去除泥沙，鍋中放水煮沸，放入花蛤，煮至微張口。香蔥切段，姜切絲，蒜切片備用。

2、鍋中放入適量的油，油熱下入蔥姜蒜爆炒，倒入豆瓣醬翻炒。小火，防止糊鍋。

3、倒入花蛤爆炒勻，加入蠔油炒勻，加入少許熱水煮沸收汁。

家常炒腐竹

食材：腐竹、紅辣椒、青辣椒、蔥、姜、蒜、老抽、生抽、鹽、糖

做法：

1、首先我們把腐竹切段，紅辣椒和青辣椒切段，蔥姜蒜切末就可以做飯了，

2、其次我們在鍋內(nèi)放入少許的油，這樣在鍋內(nèi)放入蔥姜蒜炒香，

3、然后在鍋內(nèi)放入青辣椒和紅辣椒爆炒，接著我們在鍋內(nèi)放入腐竹翻炒，

4、在鍋內(nèi)加入老抽和生抽翻炒，最后在鍋內(nèi)放入糖和鹽翻炒均勻，即可。

櫻花蝦白菜

食材：白菜，蒜頭，干香菇，櫻花蝦

做法：熱鍋時(shí)，放入蒜頭。香菇爆香，放入大白菜，加入少許的水，中火燜煮約15分鐘左右，加入一小匙鹽巴，少許醬油提味，最后，放入櫻花蝦拌炒一下即可。

宮保雞丁

1. 第一步，先把花生米用水浸濕，然后瀝干水分。小火熱油，放入花生米，炸到變色。

2. 雞胸肉切丁，然后加一勺料酒，一勺生抽，半勺雞粉，兩勺生粉用手抓勻。先把雞肉腌一會(huì)。（加了雞粉味道真的好吃）

3. 黃瓜洗凈切塊。

4. 蔥切段，姜切片（因?yàn)槲也幌矚g姜吃進(jìn)嘴里的口感，切片炒熟之后可以挑出來），花椒備好。

5. 大蒜，切蒜片。

6. 熱油，下蔥姜花椒爆出香味。然后下雞丁，快速翻炒至變色。加一勺糖，一勺生抽，一勺郫縣豆瓣醬炒勻。

7. 加入黃瓜，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽炒勻。