導語：電飯煲不止能做蛋糕，教你做叉燒肉，方法簡單，比賣的還好吃

電飯鍋版本的蛋糕可以說是風靡一時，香軟又蓬松，不比烤箱做的差，而其實電飯鍋的用途非常廣泛，不僅是能做蛋糕，而且還可以制作叉燒肉，嫩滑多汁、色澤鮮亮的叉燒肉是很多人常會在超市買的一種，經(jīng)過一番烹飪做成的叉燒肉色香味全，作為宴客菜也是非常有面子的，其實喜歡吃叉燒肉的不用去超市買，自己在家用一口電飯鍋也能做，方法簡單，而且比賣的還要好吃，相信你看完叉燒肉的做法后會發(fā)現(xiàn)，原來自制叉燒肉的方法竟是如此的簡單，學會后在家隨手便能做，讓你的家人足不出戶便也可以享受到其中的美味，下面我便將叉燒肉的做法詳細分享給大家。

電飯鍋叉燒肉的做法：

備用食材：五花肉400克，生姜1塊，蔥3根，大蒜1頭，蠔油3勺，食用油5克，叉燒醬3勺，料酒2勺；

制作過程：第一步，首先準備一塊五花肉，將其用清水仔細沖洗干凈，然后再用廚房紙巾將豬肉上的水分給擦干，然后用一把叉子，將五花肉給插松，注意肉的兩面都要處理好，均勻一些；

第二步，處理好的五花肉放入一個容器中，香蔥準備幾根，摘洗干凈后控干其中的水分，然后將香蔥切成段，大蒜1頭，剝皮后用刀背將其拍碎，生姜1塊切成碎末，然后將切好的蔥姜蒜一同放人容器中；

第三步，再向其中加上點蠔油、食用油和料酒，戴上一次性手套，充分將其抓拌均勻，使得五花肉可以與配料融合在一起，然后用一張保鮮膜封住容器的口，將其放入在冰箱中；

第四步，腌制差不多2個小時的時間，將五花肉從冰箱中取出，然后用叉燒醬將整塊豬肉涂抹均勻，再次腌制一個小時，待腌制好五花肉之后，即可將其直接放入在電飯煲中；

第五步，加上鍋蓋，啟動煮飯鍵，差不多40分鐘的時間，揭開鍋蓋，將肉上面的生姜和大蒜等都撿出不要，然后將肉翻個面，繼續(xù)加上鍋蓋，按下煲仔飯功能繼續(xù)，待程序結(jié)束后，即可取出切片便可以享用了。

小編總結(jié)：叉燒肉是一道非常經(jīng)典的代表性菜肴，多數(shù)情況下制作叉燒肉都需要用到烤箱，而并非是家家戶戶都有烤箱，所以很多人直接選擇買現(xiàn)成的吃，其實不用烤箱，自己在家用電飯煲也是可以做的，將豬肉腌一腌，再放入電飯鍋中啟動程序煮飯，便可以輕松做好美味的叉燒肉，按照這個方法做的叉燒肉，不僅是口感美味，而且色澤還非常靚麗，讓人看著便特別有食欲，所以說學會了叉燒肉的做法，就能給家人露一手了。

烹飪小技巧：

1、五花肉沖洗干凈后，需要用叉子在五花肉的里外都扎一些小孔，將肉扎松，這樣腌制的時候調(diào)味料會更加充分融入在肉中，也會更加入味好吃；

2、加上調(diào)味料的五花肉，先放入冰箱腌制2個小時，然后再加上叉燒醬腌制，事先加入的蔥姜蒜可以很好幫助去除五花肉的腥味，使其口感更加豐富，整個腌制過程不用鹽也不用一滴水；

3、電飯鍋做叉燒肉的時候，先啟動煮飯鍵，40分鐘的時間程序結(jié)束后，翻面，再次按下煮飯鍵，當然了如果有煲仔飯的功能，用煲仔飯的程序最好，做的肉口感更加豐富美味。

一口電飯鍋輕松搞定叉燒肉，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做！