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          預(yù)防肝癌:從關(guān)注每天進(jìn)食的脂肪開(kāi)始

          根據(jù)研究結(jié)果,高植物脂肪和多不飽和脂肪攝入飲食(包括用植物和多不飽和脂肪,如魚(yú)油替代動(dòng)物脂肪,乳制品或飽和脂肪)與肝癌風(fēng)險(xiǎn)較低相關(guān)。

          在美國(guó),肝癌發(fā)病率持續(xù)上升,但大約35%的病例無(wú)法用目前已知的危險(xiǎn)因素來(lái)解釋?zhuān)缫倚透窝缀捅透窝祝嬀疲鼰熀痛x紊亂。

          確定其他可調(diào)節(jié)因素,例如飲食以預(yù)防肝癌的發(fā)生,對(duì)于降低肝癌的發(fā)病率和死亡率至關(guān)重要。研究調(diào)查了特定飲食中的脂肪以及來(lái)自不同食物來(lái)源的脂肪具有發(fā)展為肝癌風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系。

          研究人員利用之前發(fā)表的兩項(xiàng)研究中的138483名男性和女性的數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)1986年至2010年之間,男性和女性的動(dòng)物脂肪攝入量百分比水平都下降了,而同一時(shí)期植物脂肪的消耗量百分比卻增加了。

          在平均26.6年的隨訪中發(fā)現(xiàn)了160例肝癌。多變量分析表明,與動(dòng)物和乳制品脂肪沒(méi)有明顯相關(guān)性,攝入植物脂肪(HR = 0.61; 95%CI,0.39-0.96)與較低的肝癌風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。此外,用等量的植物脂肪代替動(dòng)物脂肪或乳制品脂肪可降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)(HR = 0.79; 95%CI,0.65-0.97)。

          包含n-3和n-6多不飽和脂肪酸的單不飽和脂肪(HR = 0.76; 95%CI,0.47-1.25)和多不飽和脂肪(HR = 0.71; 95%CI,0.46-1.08)的攝入顯示出相似的降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)。

          盡管飽和脂肪攝入與肝癌風(fēng)險(xiǎn)之間沒(méi)有關(guān)聯(lián),但用等量的單不飽和或多不飽和脂肪替代飽和脂肪與降低肝癌風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)(HR = 0.77; 95%CI,0.64-0.92)。

          預(yù)防肝癌:從關(guān)注每天進(jìn)食的脂肪開(kāi)始

          類(lèi)似的研究顯示,飲食中的脂肪與肝癌風(fēng)險(xiǎn)之間的相關(guān)性不一致,因此這可能部分歸因于不同研究人群中脂肪的攝入量和食物來(lái)源不同。

          因此,多吃植物油可降低肝癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。



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