蔬菜可以說(shuō)是每天都要吃的。“寧可一日無(wú)肉，也不可一日無(wú)菜”，這話充分說(shuō)明了蔬菜對(duì)人的重要性。同時(shí)中國(guó)居民膳食指南上指出，中國(guó)居民每天至少進(jìn)食300-500克蔬菜，才可以保證人體對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)的需要。蔬菜里含有的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康有很大的好處，但是去超市買蔬菜的話，即使家里再?zèng)]菜，下面的3種蔬菜也不要買回家。

青紅相間的西紅柿

去超市里買蔬菜，總會(huì)遇到一些西紅柿有些地方?jīng)]有完全變紅熟透，這類西紅柿價(jià)格上會(huì)便宜很多。如果碰到這類西紅柿久不要買了，這類是催熟的西紅柿，雖然從外面看，也不影響使用，但如果切開西紅柿看看里面的話，里面還沒有熟透，還是青的。真正自然成熟的西紅柿，外皮基本上全是紅色，用手捏一下西紅柿?xí)行┸洠灿幸恍┪骷t柿，比如說(shuō)外皮也很紅，用手捏比較硬，這類西紅柿也是催熟的，就不要買了。

比較濕的生姜

去超市買姜，一般會(huì)碰到3類生姜，1是干凈并且外皮比較干的生姜，2是帶有泥的生姜，3是看上去非常濕的生姜。假如遇到前兩種生姜，是可以買的，如果碰到第3種就不要買了，很可能生姜放的時(shí)間久了，快腐爛了，藥水泡過(guò)的，這就不要買了，除了安全問(wèn)題以外，即使買回去，放一段兒時(shí)間就全部爛掉了。平時(shí)不注意的，下次去超市買姜的時(shí)候留意一下看看是不是這情況。

泡發(fā)好的木耳

很多人在家吃木耳，都會(huì)泡一些干木耳來(lái)吃，但是泡發(fā)干木耳比較費(fèi)事。有時(shí)候去逛超市，會(huì)看到超市里有賣泡發(fā)好的木耳，為了省事久買回去吃。如果是這樣的話，就不要買了，你不知道超市里這種泡發(fā)好的木耳泡好多長(zhǎng)時(shí)間了，會(huì)很不安全，長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)的木耳，如果處理不當(dāng)，吃了是會(huì)引起中毒。如果在家里泡發(fā)干木耳，有一個(gè)小竅門，5分鐘就可以泡發(fā)好，帶有蓋子的容器里倒入適量溫水，溫水里加入1勺小蘇打，放入干木耳，蓋上蓋子，搖晃5分鐘，然后打開，木耳就泡好了。

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