經(jīng)過這次疫情，讓越來越多的人開始注重自身的身體健康了，以往盲目的飲食和不健康的飲食習(xí)慣都需要改正了。說到健康飲食，不得不提的人就是中國工程院院士鐘南山教授，已經(jīng)84歲的他，看起來依然老當(dāng)益壯，精神飽滿，依然奮戰(zhàn)在工作崗位的一線，為人民服務(wù)，是人民心中當(dāng)之不愧的“男神”。這些都跟鐘南山教授一直保持著良好的飲食習(xí)慣、良好的心態(tài)和適當(dāng)?shù)纳眢w鍛煉息息相關(guān)的。早前在2019年廣州舉辦的美食節(jié)，《美食與健康養(yǎng)生論壇》的活動上，鐘南山教授以“養(yǎng)生之道，莫先于食”為主題開講，跟大家分享了一些日常健康飲食習(xí)慣和他個人的一些飲食食譜分享。

鐘南山教授提倡“早好午飽晚少”的健康飲食理念，同時還跟大家分享了他個人平常的一些早餐食譜：兩個橙子、一碗紅豆粥、一塊加了奶酪的面包、雞蛋、牛奶麥片，這些統(tǒng)統(tǒng)都要吃完！并強調(diào)了，早餐中的奶和蛋非常重要，是蛋白質(zhì)的重要來源之一。另外鐘南山教授還會在牛奶里加入一些纖維餅干吃。這份早餐的量看起來也是不少的，但能堅持，并且都吃完的人并不多。

還有一位不得不提的就是：張文宏教授，專業(yè)知識很“硬核，平時在社交媒體上的發(fā)言也都是非常直接的，敢講真話，大家都很喜歡這樣一位“硬核教授”，張文宏在連線直播時，給到在外的學(xué)生們一些健康飲食建議，非常直接明了：多喝水、多喝牛奶、多吃雞蛋等等。

隨著疫情的發(fā)展，越來越多的人開始注重自身免疫力的健康，兩位教授在接受采訪時，給出的健康飲食建議中，都有提到要多吃這兩樣食材，那就是：雞蛋和牛奶。這兩樣食材也是很多人家都會備有的，但平時可能也沒怎么當(dāng)回事，可別小看雞蛋和牛奶，這兩樣食材能給身體補充蛋白質(zhì)，增強身體免疫力呢。平時不妨多吃，早餐更是不能少。

雞蛋和牛奶吃多了覺得膩的話，不妨換換另外一種吃法。保準(zhǔn)小朋友們都很愛吃，當(dāng)早餐也能當(dāng)零食或者下午茶點心也都是非常不錯的。主要用到的食材就是雞蛋和牛奶，做成：雞蛋布丁。

口感香甜細膩，特別好吃。下面分享詳細做法，喜歡的可以試試哦。做法也特別簡單，這里分享的烤箱版本的，也可以用蒸的，怎么方便怎么來。

準(zhǔn)備食材：雞蛋2顆、牛奶適量，大約200克，白砂糖少許。

1、將雞蛋打入牛奶里。

2、攪拌成均勻細膩的牛奶雞蛋液。加入少許的白砂糖，不喜歡甜的可以少放一些。

3、將牛奶雞蛋液過篩一下倒入烘焙碗里。過塞可以將表面的大氣泡過濾出來，這樣出來的成品口感更嫩滑，賣相也更好看。

4、裹上保鮮膜靜置30分鐘。建議用耐高溫的保鮮膜，沒有的話也可以不放。如果是蒸的可以倒扣一個盤子蓋起來，防止蒸的時候水滴滴入蛋液里。

5、放入200度預(yù)熱8分鐘的烤箱，烤25分鐘，即可。

出爐稍微放溫?zé)釥顟B(tài)即可享用，這樣一道家常版的：雞蛋牛奶布丁就做好啦。這樣做出來的雞蛋牛奶布丁有種蛋撻心的口感，香甜細膩，奶香濃郁，非常好吃，簡直是小朋友的最愛。喜歡可以試試哦。不用烤箱也可以換成蒸的，喜歡焦糖口味的可以在盤子表面撒上少許的白砂糖，這樣在烤制的時候就會出現(xiàn)焦糖的口感哦，味道也很棒呢，不過建議少糖更健康哦。

Lily美食談碎碎念：

以上就是鐘南山教授和張文宏教授給大家提到的飲食建議，多吃雞蛋和牛奶。然后跟大家分享一款用雞蛋牛奶做的甜品布丁，喜歡可以試試哦。