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          經(jīng)常吃火腿、香腸會(huì)得癌癥嗎?別再傻了,聽聽專家怎么說?

          這里提到的火腿腸,更多指的是我們?cè)谏钪谐R姷摹跋隳c”。香腸,一種將肉蛋白、脂肪以及香料等物質(zhì)混合在一起形成的一種食品,它被很多人稱之為“人類歷史上最早的加工食品”,作為一種“腌制類加工肉食”,常吃對(duì)于身體有哪些影響?

          經(jīng)常吃火腿、香腸會(huì)得癌癥嗎?別再傻了,聽聽專家怎么說?

          對(duì)于香腸,“吃”可以,但大家要持有“理性+健康”的態(tài)度:

          任何食物都有著它們的獨(dú)到之處,香腸同樣不例外;雖然它是一種“加工肉制品”,但是它其中也含有“各種不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”,比如說蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鐵等物質(zhì),所以食用后必然會(huì)對(duì)身體有所補(bǔ)充;但是,此物要限量,食用過多、不理性食用就會(huì)給身體增加“健康風(fēng)險(xiǎn)”。

          火腿腸、香腸吃多了,的確有健康威脅:

          • 把你吃成一個(gè)“胖子”:

          香腸之所以好吃,是由于其中含有較多的飽和脂肪酸,而飽和脂肪酸的大量攝入就會(huì)增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn);在這同時(shí)還會(huì)損傷心腦血管系統(tǒng)健康,對(duì)心臟、血管等部位也是一種“摧殘”。

          • 含鹽量高,不利于血壓的“健康發(fā)展”:

          香腸好吃,鹽量很高;食鹽攝入過多,對(duì)于血管是一種折磨,無疑會(huì)增加高血壓的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn);另外,食鹽攝入過多還會(huì)增加缺鈣、胃癌等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn);“食鹽量超標(biāo)”早已成為制約現(xiàn)代人健康的一則重要因素,值得每一個(gè)人去重視,無論是北方人還是南方人。

          經(jīng)常吃火腿、香腸會(huì)得癌癥嗎?別再傻了,聽聽專家怎么說?

          • 亞硝酸鹽,是一種有風(fēng)險(xiǎn)的物質(zhì),可能會(huì)致癌:

          在制作香腸、火腿的過程中,亞硝酸鹽是必然會(huì)添加的一種“食品添加劑”,增色、護(hù)味道、延長(zhǎng)保質(zhì)期;而亞硝酸鹽在進(jìn)入身體之后,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生一定的“威脅”。雖然亞硝酸鹽不會(huì)致癌,但它進(jìn)入身體之后會(huì)和胃內(nèi)的蛋白質(zhì)分解物結(jié)合,生成致癌物質(zhì)亞硝胺,這種物質(zhì)的存在就會(huì)增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

          除此之外,一些不合規(guī)的生產(chǎn)商生產(chǎn)加工出的香腸還容易存在“非法添加”、“加工場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”等問題,風(fēng)險(xiǎn)的不確定性很強(qiáng);無論從哪方面考慮,都不建議大家以香腸、火腿等加工肉制品為喜好,經(jīng)常食用。

          經(jīng)常吃火腿、香腸會(huì)得癌癥嗎?別再傻了,聽聽專家怎么說?

          有沒有“安全攝入量”?

          很多人總是問我香腸等一些加工肉食品的安全食用量。其實(shí),這個(gè)問題需要大家這樣看待,按照國(guó)標(biāo)中規(guī)定的內(nèi)容,肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30毫克/千克, 人體的每日允許攝入量是每公斤體重0—0.06毫克。

          做一個(gè)換算,按照殘留標(biāo)準(zhǔn)和人體限量來計(jì)算,一個(gè)體重為50千克的成年人每日最多可以攝入3毫克亞硝酸鈉,那每天最多可以食用100克加工肉制品;將其換算成火腿腸,每日食用量不得超過2根,吃得越少越健康。

          當(dāng)然,在大家吃香腸等加工肉食的過程中,請(qǐng)多吃點(diǎn)新鮮蔬果,用新鮮、優(yōu)質(zhì)的維生素C去抑制亞硝酸鹽的吸收。

          一種讓人難以拒絕的美食,一種具有特殊美味的加工肉食;吃可以,但要健康品鑒、理性品鑒;在限量的基礎(chǔ)上去品鑒,你的身體必然會(huì)越來越“好”。

          經(jīng)常吃火腿、香腸會(huì)得癌癥嗎?別再傻了,聽聽專家怎么說?

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