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          小米是粗糧,多吃真的能控血糖嗎?

          歡迎關(guān)注頭條號(hào):吃好每天三頓飯


          謠 言

          小米是粗糧,多吃真的能控血糖嗎?


          有一種說(shuō)法認(rèn)為:小米是粗糧,所以要多喝小米粥,不僅對(duì)身體好,還能控血糖。


          真 相

          小米是粗糧,多吃真的能控血糖嗎?


          小米確實(shí)是粗糧,但因此就要多喝小米粥,邏輯就不成立,這成了粗糧就要多吃。實(shí)際上,粗糧可以適量食用,但并非多多益善。


          另外,吃小米為什么一定要喝小米粥呢?吃大米加小米飯也是可以的。所以這句話不嚴(yán)謹(jǐn)。


          小米是粗糧,多吃真的能控血糖嗎?


          小米對(duì)身體好,指的是小米粥養(yǎng)胃,這是因人而異的。為什么呢?我就見(jiàn)過(guò)喝小米粥以后,反酸燒心的人。


          粥是咱們中國(guó)人的日常飲食,尤其有些中老年人特別愛(ài)喝。不過(guò),當(dāng)粥煮得并不是特別爛的時(shí)候,若不經(jīng)過(guò)咀嚼直接喝下去,這種情況它對(duì)消化能力的要求一點(diǎn)都不低,有的時(shí)候容易引起胃食管反流。


          小米是粗糧,多吃真的能控血糖嗎?


          比如有的人喝完棒碴粥之后胃極其不舒服,就是因?yàn)闆](méi)有咀嚼,大家覺(jué)得順下去了,但實(shí)際上棒碴是比較硬的,尤其是老年人消化功能沒(méi)那么好的時(shí)候,如果吃得過(guò)多的話,就會(huì)有胃部不適。


          此外,有些血糖高的朋友對(duì)粥有點(diǎn)顧忌,就是因?yàn)?strong>喝完粥以后,血糖升高的速度稍微快一點(diǎn)。有些老年人如果老是這么過(guò)山車似的血糖波動(dòng),對(duì)健康也有不利影響。


          所以,粥可以喝,但是不要一次性喝太大量,更不要其他什么都不吃,就喝一大碗粥。


          小米是粗糧,多吃真的能控血糖嗎?


          想要控血糖的人怎么吃小米?


          第一,一個(gè)人平常一天吃多少主食的總量,換成小米以后不能超標(biāo)。舉個(gè)例子,如果每天吃三兩主食,不管你是吃大米、小米、二米飯還是三米飯,吃的總量都不要超過(guò)三兩。即使換成小米,總量也不能超。


          第二,根據(jù)個(gè)人的胃腸道反應(yīng)決定,如果全吃小米受不了,可以大米加小米。


          第三,不要完全地就喝小米粥。喝太多的粥營(yíng)養(yǎng)是不夠的,粥里的營(yíng)養(yǎng)成分比起飯里要下降很多,糖尿病人也不能說(shuō)吃得越少越好,否則引起體重下降或者是營(yíng)養(yǎng)不良,血糖更控制不住。@頭條辟謠


          歡迎關(guān)注頭條號(hào):吃好每天三頓飯,跟于康教授一起學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),吃出健康吃出美!

          于康

          北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科教授、主任

          國(guó)家衛(wèi)生健康委營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員

          中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事

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