酒精經(jīng)胃腸道吸收進(jìn)入人體后,約有10%會(huì)隨著呼吸和排尿被排出體外。
剩余的90%都在肝臟內(nèi)進(jìn)行分解代謝。剩余的酒精在肝臟內(nèi)又是如何被分解代謝的呢?
這就不得不提到兩個(gè)關(guān)鍵的酶:乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶。
在乙醇脫氫酶的作用下,乙醇也就是酒精,分解成乙醛。之后乙醛在乙醛脫氫酶的作用下再變成乙酸。
今天“問上醫(yī)”就來和您說說解酒的那點(diǎn)事。
對(duì)酒精的代謝原理進(jìn)行分析,有效的解酒途徑有2種
1、延緩酒精在胃腸道的吸收,避免血中乙醇濃度的突然升高
喝酒前吃點(diǎn)其他食物,能夠減緩對(duì)胃部的直接刺激,一定程度上減慢酒精的吸收,給酒精的代謝爭(zhēng)取到了更長(zhǎng)的時(shí)間。在喝酒過程中,少量多次的飲水,不僅可以促進(jìn)酒精通過尿液排出體外。
2、增加乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的數(shù)量,或提高它們的活性。
這兩種酶的數(shù)量和活性是遺傳基本決定的,難以直接補(bǔ)充。平常注意少喝酒、少吃油膩的東西、避免可致肝炎、讓肝臟可以保持在健康狀態(tài),能夠有效保持這兩種酶的數(shù)量和活性。
市面上許多解酒藥宣稱藥效明顯,可以提高這兩種酶的數(shù)量和活性。
實(shí)際上這些所謂的“解酒藥”里面含有利尿劑、興奮劑和止痛劑的成分,才會(huì)讓醉酒者感覺能夠緩解頭疼和惡心的癥狀,似乎真的因?yàn)槌粤私饩扑幾兦逍选⒆兪娣5牵绻?jīng)常吃解酒藥反而會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
日常生活中,這3樣食物可以有效解酒,食用時(shí)間有講究
(1)醋、酸性水果
學(xué)過化學(xué)的人都知道,有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)。
我們平日里食用的醋是所有事物里有機(jī)酸含量最多的。還有一些常吃的水果如:葡萄、橙子、蘋果等,也含有豐富的有機(jī)酸,食用一定量的水果也可以達(dá)到緩解醉酒的效果。
(2)喝酒過程中多喝水,最好是蜂蜜水
喝酒時(shí)多喝水,能夠刺激腎臟代謝,有利尿的功效,促使酒精隨尿液排出體外。最好可以在水中加入一定量的蜂蜜。蜂蜜含有一種特殊的果糖,它可促進(jìn)酒精的分解,減輕頭痛、惡心的癥狀,還有催眠作用。
許多人喝醉酒第二天早晨醒來時(shí),頭部像是被人拿棍子敲了似的,疼痛難忍。
這是因?yàn)榫凭颍眢w水分流失過多,導(dǎo)致大腦有缺水現(xiàn)象。多喝水不僅可以在剛喝完酒后,加快酒精分解,還可以預(yù)防睡覺醒來后頭疼的癥狀。
(3)喝酸奶
酸奶有保護(hù)胃黏膜的作用,適宜在喝酒前喝。
酸奶中含有豐富的鈣元素,對(duì)緩解酒后煩躁癥狀非常有效,而且酸奶里含有乳酸,會(huì)和酒精(就是乙醇)發(fā)生酯化反應(yīng)的。
蒙古人好酒,喝酸奶解酒正是他們的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保護(hù)胃黏膜,延緩酒精吸收。
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