由西方的蘋果皮、東南亞的咖哩至中式的鹵味，其中都離不開香味獨特、辛中帶甜的香料－肉桂。在品嘗這些中西美食的同時，又有否想到芳香撲鼻的肉桂，不但能用作香料、調(diào)味品之外，更為中國傳統(tǒng)名貴的中藥。
肉桂，又稱玉桂，為樟科植物肉桂的干燥樹皮，按中藥學(xué)分類為溫里藥。其性大熱，味辛、甘，歸腎、脾、心、肝經(jīng)，能補火助陽、引火歸源、散寒止痛、活血通經(jīng)。在臨床上，肉桂常用于溫補全身的陽氣，適用于治療腎陽虛弱所引起之疾病，是中醫(yī)婦科宮冷不孕、痛經(jīng)，及中醫(yī)男科陽痿、不育等疾病的常用藥物。
平素體質(zhì)陽氣虛弱的患者，即容易出現(xiàn)手腳冰冷等癥狀，而婦女患者容易于行經(jīng)期間出現(xiàn)腹部冷凍疼痛的經(jīng)痛，都可飲用一杯肉桂蘋果茶，有補助陽氣、御寒暖身、散寒止痛的作用。其制作方法如下：
蘋果1個（約300克）切粒，備適量黃糖，于800毫升沸水中煮約半小時，再加入肉桂粉2克（約半茶匙）加熱兩分鐘即可飲用。需注意肉桂辛熱燥烈，易傷陰助火，故實熱體質(zhì)人士及孕婦不宜服用。