Round 1 虎皮蛋，簡單粗暴！

雞蛋剝皮，起鍋放寬油，伸筷子試油溫，筷子周邊有小氣泡時就可以開始炸雞蛋了。

炸到什么程度呢？表面金黃，皺皮~

賭個5毛錢的，炸好只好你會忍不住吃一個~

你就說有沒有想吃吧~

接著，對，還沒完呢~ 冷水浸泡炸好的雞蛋，水沒過雞蛋表面就夠了。等到表面那層蛋清虎皮鼓起來就好啦，這是虎皮蛋的精華所在~

重新起鍋，雞蛋連同水一起入鍋，放1勺老抽、2勺生抽，1勺鹽、1勺白糖，幾片姜。

大火5分鐘，盛出來浸泡入味~

靈魂得到了升華的雞蛋君~

皺皺的虎皮吸滿了湯汁，彈性十足，咬一口就是爆汁的狀態(tài)~

等什么？趕緊上手??！

Round 2 菠菜蘑菇雞蛋盅

如果你覺得虎皮蛋的氣質(zhì)太東北爺兒，那咱來點(diǎn)小清新的吧~

挑2個你看得順眼的雞蛋，打散~放培根丁~

菠菜切成小段，口蘑切片，焯水。

接著，在烤箱模具里放好油紙，放菠菜和蘑菇~

接著，倒入雞蛋液，再在表面放一些菠菜和蘑菇~當(dāng)然你也可以放點(diǎn)別的食材豐富一下顏色啦，做菜嘛，隨意一點(diǎn)~

烤箱預(yù)熱之后，180度烤15分鐘。

叮~~出爐啦！

豪放點(diǎn)的請上手~~想要儀式感的建議以刀叉食用~

最后最后，很重要?。?！